食谱原料:
制作方法:
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味。
3、淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可。
食谱原料:
制作方法:
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味。
3、淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可。
【主要食材】 鸡蛋 面、油菜、豆泡、鸡蛋、米醋、白胡椒粉等; 【制作步骤】 (1)蛋液中加盐和水淀粉打匀,摊成薄饼后切丝备用; (2)用葱姜炝锅后,倒入米醋加水烧开,下
原料:鲜面条、黄瓜、水萝卜、香菇、黄豆酱 做法: 1。香菇洗净切丁,锅烧热下宽油,加香菇丁炒香(喜欢吃辣的可加点干辣椒) 2。加入黄豆酱小火不停翻炒熬制几分钟即成炸酱
原料:豆面面条、黄瓜、掐菜(豆芽)、木耳、鸡蛋 调料:芝麻酱、盐、大蒜 制作方法: 1、木耳泡发,黄瓜洗净,豆芽掐去头尾。 2、鸡蛋打散,摊成薄饼。 3、黄瓜、木耳、鸡蛋饼
原料:挂面80克;青菜、白菜或圆白菜150克,葱花、蒜茸少许,蘑菇/金针菇/香菇少许,鸡蛋2个,烹调油1大匙,香油1小勺 制作方法: 1、菜洗净,白菜等切丝,青菜拆成单叶片;蘑菇
原料:面粉、西红柿1个、鸡蛋2个、油菜2棵、香菜2棵 调料:油、葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉、醋 做法: 1、面粉中加入少许盐混合均匀,加入水适量,下手揉面至光滑面团。饧发
主料:大黄鱼1000克 辅料:小麦面粉300克,鸡蛋75克 调料:大葱8克,姜5克,植物油50克,盐10克,味精5克,料酒30克 制作方法: 1。黄鱼处理干净,去鳞,切头尾,鱼头去鳃,摊开;鱼
主料:猪前腿750克。硝1茶匙,花椒l汤匙,姜丝少许。 制作方法: ①将蹄膀肉切开成一大片后,在肉面擦上硝和炒过的花椒与盐,放在冰箱中3天(需翻面两次)。 ②将肉整块用开水烫一
主料:虾胶160克,熟咸蛋黄1个,咸面包粒250克 调料:桔油25克,花生油1000克 制作方法: 1、将虾胶擀成长20厘米、宽12厘米的片,咸蛋黄揉成0.8厘米直径,长度与虾胶片宽度相似的条;
主料:小麦1500克 辅料:酵母10克 调料:白砂糖150克 制作方法: 1。将新产的小麦用萝筛去泥沙,拣尽杂质,用粉碎机打成带麦皮的面粉; 2。面粉放在盆内加入干酵母、白糖、清水和成
主料:面条(标准粉)600克,猪蹄500克,菠菜250克,冬笋50克 调料:盐13克,味精3克,黄酒25克,大葱30克,姜3克,花生油25克 制作方法: 1。将青菜心洗净切成2。6厘米长的段,冬笋切成