食谱原料:
制作方法:
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味。
3、淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可。
食谱原料:
制作方法:
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味。
3、淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可。
主料:卤牛腱80克,乌龙面(冷冻)1包,菠菜50克,洋葱数量适宜 调料: 高汤300毫升,酱油3大匙 制作方法: 1、菠菜洗净切段,卤牛腱切片,洋葱切丝,备用。 2、在锅内灌注数量适宜清
主料:肉250克,豆瓣酱60克,藕100克,胡萝卜50克,黄瓜50克,香菇8朵。 制作方法: 1、将黄瓜切片,肉切末,藕,胡萝卜,黄瓜和香菇也分别切成末备用; 2、炒锅烧热倒入50ML色拉油,
材料:面粉、葫芦、菠菜、芹菜、鸡蛋 调料:盐、油、醋、蒜、油辣椒、芝麻酱 制作方法: 1、先用淡盐水、土碱水和面,然后加入蓬灰水,边加边拉,揉到面团柔软光滑有拉力时即可
材料: 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。 做法: 1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟用手掐断时能感觉有弹性内部稍稍有点硬即可 面条捞出
原料:挂面80克;青菜、白菜或圆白菜150克,葱花、蒜茸少许,蘑菇/金针菇/香菇少许,鸡蛋2个,烹调油1大匙,香油1小勺 制作方法: 1、菜洗净,白菜等切丝,青菜拆成单叶片;蘑菇
主料:猪肉(肥瘦)300克 辅料:鸡蛋225克,荸荠100克,虾米25克,圆白菜250克 调料:花生油50克,料酒25克,盐5克,味精2克,白砂糖25克,香油15克,小麦面粉25克,冻豆腐13克,大葱10克,
主料:枣(干)20克,桂圆20克,莲子60克,小麦面粉100克 调料:白砂糖200克 制作方法: 1。红枣放小碗中,加1/2清水,用大火蒸5分钟至红枣膨胀,去皮,留汤汁;桂圆去壳,去核,加
原料﹕红枣400克﹐山楂糕75克﹐白糖150克 制法: 1、红枣洗净﹐煮至8成熟捞出﹐去皮﹐捅掉核﹔ 2、将山楂糕切短条插入枣肉﹐蘸均面粉﹔红枣下8成热油锅中炸至金黄色﹐捞出沥油﹔
食谱原料: 海蛰头500克,鸡蛋5只,豌豆苗50克,胡椒面各少许,上汤12杯。 制作方法: ①将蜇头洗净,用滚水稍烫一下。捞出后放盆内,再冲入滚水淹没蜇头,加盖浸泡,待水降温后
主料:乳鸽3只。青豆15克,熟胡萝卜25克。精盐15克,味精1.5克,白糖15克,绍酒5克,酱油20克,一大葱,15克,姜片叉块。上白面粉15克,湿淀粉15克。芝麻油10克丫熟菜油500克(实耗油