主料：猪里脊肉400克，青红椒50克，鸡蛋清2只，葱段10克，精盐3克，绍酒15克，味精2克，湿淀粉40克，熟猪油1000克，（实耗50克）
彩色肉丝的特点：刀工讲究，丝丝均匀，色呈彩色，味鲜滑嫩。
彩色肉丝的制作方法：
1、里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清、及淀粉上浆，青红椒切丝。
2、油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。
3、原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。
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3、原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。
【食材】鸡脯肉、 榨菜 、葱丝； 【调料】盐、鸡精、料酒； 【制作步骤】 1、将鸡脯肉切成细丝，加入淀粉和少量食用油腌制。 2、榨菜洗净，也切成细丝待用。 3、水烧开时，将鸡丝
主料：空心菜杆，瘦肉丝 辅料：干红椒，青椒，大蒜 调料：胡椒粉，鸡精，老抽，盐 做法： 1、青椒，瘦肉切丝，干红椒切段，空心菜杆从中间分成两边，大蒜用刀背拍成蒜蓉。 2、炒
原料：香菇、胡萝卜、青椒 制作方法： 1。猪瘦肉切成丝，用料酒、盐、生粉抓匀码放15分钟； 2。胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切丝； 3。葱切成葱花、姜切丝、蒜剁成末； 4。锅烧热
主料：尖椒，香菇，肉丝。 制作方法： ⒈尖椒洗净，去籽切丝。 ⒉香菇洗净，切片。 ⒊梅花肉切丝，用生抽、老抽抓匀，腌好。 ⒋热锅温油，加入肉丝，炒散， ⒌至肉丝八成熟，加
食谱原料：普通面粉200克，鸡蛋一个，盐15克，榨菜丝，肉丝 制作方法： 1、揉面，面里面放了一个鸡蛋、少量盐。 2、把面擀成又大又薄的面皮。其实是越薄越好，只要不破就好 3、把
食谱原料：酸菜，肉丝，葱，姜，蒜，植物油，花椒面，酱油 制作方法： 1、酸菜切细丝；猪肉肥瘦分开切细丝；葱姜切丝；蒜切细末 2、锅内入花生油，不等油热先将肥肉放入煸炒片
（京酱肉丝） 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 京 酱肉丝是一道传统名菜，用豆皮卷上肉丝和大葱，清香可口。何大厨告诉大家，正宗的京酱肉丝不用甜面酱，而是用黄豆酱，才能达到香
【食材】青/红椒、牛里脊肉、嫩肉粉、大蒜、生粉、鸡蛋； 【调料】盐、鸡粉； 【做法】 1、牛肉、青红椒分别切成丝，备用。 2、牛肉丝中加入清水，嫩肉粉和盐抓匀，腌制10
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酸辣牛肉丝的制作方法：，荠菜春笋烩鱼圆的制作方法：。以下内容为河北卫视家政女皇2019年4月25日节目视频要点内容笔记，本期主题《酸辣牛肉丝》。主要内容：酸辣牛肉丝做法