最正宗的湘味扣肉—三步教你做出肥而不腻的扣肉！
这种做法做出来的扣肉味道非常好，入口软嫩，油而不腻，瘦肉入口时很硬，但嚼的时候很酥软，白肉看似很油，吃起来却不腻。比较适合夏天吃面、吃米饭，超级下饭。
只需三步即可做出油而不腻的扣肉：
一蒸：选带皮的五花肉一大块，切断放锅里蒸熟，蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜或甜酒。
二炸：抹好蜂蜜后放入油锅里炸，炸至肉皮成金黄色（油炸可以耗出肉里面的肥油，也会使肉更香）炸的时候要盖上锅盖，不然油会溅出来的，自己可以做个铁钩子，用来勾肉，以免被油烫到。
三烫：炸好后放入滚烫的热水中烫（这个烫的过程可以让肉软嫩，还可以去油）肉皮起皱了，这就是半成品了。如果一次做的太多可以放到冰箱里速冻，以后想吃的时候拿出一些来。拌上料蒸熟就可以吃了。
肉凉了以后切成片，放上豆豉，放入锅里蒸20分钟左右。
蒸好后扣过来就是扣肉了
主料：猪肋条肉(五花肉)500克 辅料：豆瓣50克，糯米150克 调料：白砂糖100克，蜂蜜30克，色拉油100克 教您豆茸扣肉怎么做，如何做豆茸扣肉才好吃 1。将五花肉煮熟后抹上糖色，然后入
主料：五花肉、干蕨菜、葱、姜片、 调料：花椒、大料、蜂蜜、老抽、油、白糖、酱油 制作方法： 1、五花肉一块，层数越多越好。 2、干蕨菜一把，用水浸泡。 3、锅里加水把肉放入
主料：猪五花肉一块，梅干菜。 调味：酱油，冰糖，料酒，八角2、，姜蒜。 做法 1、五花肉整块煮熟，捞出沥水后放入锅中煎至表皮有点上色(我不想开油锅，所以就把皮煎了一下。不
材料： 连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜（咸烧白一般用芽菜打底，我用的是雪菜，也可以用霉干菜、冬菜等）150克、红酱油（深色酱油）1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖1茶匙（5
很多人都喜欢吃虎皮扣肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。想要做这道虎皮扣肉，就看看下面的做法： 主料：猪肋条肉（五花肉）800克 调料：酱油25克、精盐1.5克、浏阳豆豉50克、
主料：猪肋条肉（五花肉）750克 调料：酱油25克，盐2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克 制作方法： 1。用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净； 2。锅内
主料：猪肋条肉（五花肉）750克 辅料：冬菜100克，泡椒50克 调料：花生油50克，酱油50克，料酒25克，蜂蜜25克，盐2克，姜15克，大葱15克 形似龙眼，肉咸香，肥而不腻。 做法步骤： 1
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，芋头400克 调料：白砂糖500克，淀粉(玉米)8克，猪油（炼制）8克 做法步骤： 1.芋头放锅内煮熟后捞出剁细成泥备用； 2.将猪肉刮洗干净，去清猪毛，成
主料：猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：芽菜200克，泡椒25克 调料：醋15克，花椒2克，姜15克，菜籽油100克 做法步骤： 1.将肉洗净，入锅中煮至断生捞起； 2.肉中抹糖色、料酒于肉皮上；
梅菜扣肉，范大厨的梅菜扣肉，夏大厨的梅菜扣肉，油焖大虾的做法。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2021年2月15日节目视频及要点内容笔记，本期主题《这是