主料：
鳊鱼，葱，姜，面粉，笋丝，盐，胡椒粉，番茄，酱香醋，白糖或者冰糖。
制作方法：
◆步骤一：笋丝葱丝姜各种切末
◆步骤二：新鲜的鱼儿，鱼身上划几刀，用盐，胡椒粉腌制十分钟左右
◆步骤三：面粉加水，调成酸奶状糊糊的感觉哟
◆步骤四：将面糊均匀的浇在鱼身上，提着鱼尾巴，将鱼送进热油锅里炸金黄
◆步骤五：将炸剩的油全部倒掉，放入葱丝姜末炒一下
◆步骤六：放番茄酱炒一下后兑水，再加入醋和糖熬滚。再把葱捞出扔掉了
◆步骤七：放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上
◆步骤八：鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
◆步骤九：香喷喷的糖醋鱼出盘咯
主料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜 调料：盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱 制作方法： 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油
主料： 鲶鱼、黄豆芽、姜片、老酒、芫荽、盐。 制作方法： 1：鲶鱼宰杀干净，抹上老酒腌30分钟，姜片备用； 2：黄豆芽洗净，摘去芽尾，备用； 3：热油，放入鲶鱼、姜片，将鱼的两
材料： 鱼头一个，板栗10颗红豆25g红枣4颗，油适量，姜3片水适量，米酒2tsp，盐少许。 制作方法： 先将红枣红豆用水泡约2小时。取一个砂锅，在锅里放入油小火炒香姜片，再放入鱼头
主料：千岛湖鱼头、粉皮、花生酱、花椒、生姜、蒜头、青蒜 调料：黄酒、老抽、白糖、胡椒粉 制作方法： 1、鱼头抹盐挂起沥干水分油锅放少许植物油炸花椒，捞出后把鱼头煎一下（
主料：重庆火锅底料、鸭血1块、黄豆芽、鳝鱼1条、黄喉、白百叶、干辣椒、花椒、盐、绍酒、大葱、鸡汤、油、小葱、生菜、苦苣 制作方法： 1、将鸭血切成1cm厚、4cm见方的小片。
主料： 海参（水浸）300克下，鱼肚150克，鱿鱼(干)700克，小白菜1500克 调料：料酒25克，盐15克，味精2克，胡椒粉1克，鸡油15克 制作方法： 1、海参清去腹膜，洗净后斜切片成4厘米长、
主料： 水发鲍鱼250克，水发鱼翅250克，水鱼裙边250克，水发猴头蘑250克，干贝25克，净冬笋50克，火腿20克，整冬瓜1个(重约400克)。猪五花肉750克，鸡肉500克，土母鸡1只(净重约1250克)，
食谱原料： 甲鱼1250克、鸡肉50克、猪肉50克、干贝15克、虾米15克、鸭肫25克、猪心25克、鲜香菇25克、冬笋25克、猪皮80克。 制作方法： 1、甲鱼砍去头，沥净血，放沸水锅氽一下，去外
主料： 加级鱼1条(750克)，水发冬菇2只，熟金华火腿25克，冬笋25克。姜片15克，葱段10克，花椒6粒，花椒6粒，精盐20克，味精5克，黄酒50克，生菜油50克。 干蒸加级鱼的特色： 银红色，
材料： 草鱼160克，有机丝瓜160克，有机草菇120克，有机豆腐100克，有机姜3克，有机大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克 做法： 1、有机丝瓜去皮洗净，开边去瓤