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三虾豆腐的做法

2017-12-11 来源:未知 作者:菜刀客

主料:嫩豆腐500克。干子5克,浆虾仁50克,虾油卤15克,熟肉25克,熟猪瘦肉250克。绍15克,葱段2克,味精2。5克,盐适量,白汤250克,湿淀50克,熟猪油25克。

特点:三虾鲜味独特,豆腐清嫩,下饭佳肴。

制作方法:

1、豆腐去皮,切成11厘米见方的丁,清水漂过,沥去水,笋肉、瘦肉切丁。

2、炒锅置火上,加白汤烧沸,放入虾仁划散,将豆腐、笋丁、肉丁入锅,烧沸,撇去浮沫,加入料酒、虾油卤、味精调准口味,湿淀粉勾芡勺撒上葱段,浇入猪油,出锅装入荷叶碗,撒上虾子即成。

三虾豆腐

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