以下内容为河北卫视家政女皇20141025期节目视频及要点内容，本期主题是《健康调养过周末》。养生讲述专家：中国人民解放军309医院原营养科主任、营养师——张晔、大厨——姜波。主持人：方琼、程成。
1、将鲈鱼中间斜着片开，鱼盘底部码上葱姜片，上锅蒸制15分钟；
2、锅中坐油，煸炒洋葱丝，下入姜片、美极鲜酱油、生抽，兑上清水，调入白糖、盐将秘制鱼汁熬制，下入香菜根和拍松的大蒜。
3、等鲈鱼蒸熟后浇在蒸熟的鲈鱼上即可。
鱼普遍偏凉性，洋葱、辣椒、大蒜让寒凉鱼肉变温润，香菜梗可以巧去腥味
老抽：黏稠度较大、鲜味较低、适用于给菜上色。
生抽：深度较小，鲜味足，适用于清淡菜系。
坐火，放少许油将羊肉片放入锅中煸出水分，下入洋葱、蒜末、姜末调味；烹入少许生抽下入冬瓜、盐和热水、老抽收汁即可。
锅中坐油，下入煮成7成熟的五花肉片煸香，下入老干妈辣酱、甜面酱，再下入蒜苗，烹饪少许水，糖、洋葱炒匀即可。
清蒸武昌鱼 制作材料：武昌鱼1条、姜、葱 制作调料：盐少许、胡椒粉少许、李锦记蒸鱼豉油、料酒、纯香麻油、自制混合豉汁料(做法请看这里) 制作方法： 1。腌制：将斩杀好的武昌
主料：鲈鱼一条， 调料：蒸鱼豉油、姜、葱、油。 1、把鲈鱼洗净，刮净鱼鳞，去内脏，在鱼身两面划上几道，把姜切片垫在鱼身下、撒在鱼身上、放在鱼肚子里， 2、放在蒸锅里蒸，
主料： 茄子两条 调料：郫县豆瓣酱20克、蒜末30克、葱末15克、姜末10克、鲜酱油5克、 陈醋20克、糖15克、绍兴黄酒5克、鸡粉2克、花生油15克、水淀粉适量、彩椒30克。 制作方法： 1、用
主料：石斑鱼400克 辅料：火腿30克，花菇100克，荷叶50克 调料：姜8克，植物油10克，酱油5克，白砂糖5克，黄酒8克，鸡精5克，姜汁5克，蚝油5克，胡椒粉5克，香油10克 制作方法： 1、将
主料：茄子，400克 辅料：豆豉10克，豆瓣10克 调料：酱油5克，味精1克，大葱5克，花椒粉2克，香油5克，植物油30克，辣椒油20克 制作方法： 1、豆瓣、豆豉分别剁细；葱切成葱花。 2、
主料：鲈鱼260克,莼菜200克 辅料：鸡胸脯肉25克,火腿10克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)13克 调料：陈皮5克,小葱10克,姜汁5克,胡椒粉1克,黄酒15克,盐3克,味精3克,猪油（炼制）30克 莼菜清香，鱼羹
主料：鲈鱼一条（重约750克）。熟火腿10克，熟笋片25克。水发香菇25克。姜片15克，葱结1克。葱段5克，绍酒25克，精盐7。5克，味精5。5克，姜末15克，香醋25克。 特点：鱼形完整美观，
原料：鲈鱼头尾、酸菜心少许、花椒10粒、姜丝少许辅料：白醋1大匙、酒2茶匙、盐少许做法：酸菜心切片，鲈鱼头尾切小块，连同花椒粒、姜丝放入汤锅内煮10分钟，加入调味料即可
食材调料，做法步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月27日节目视频及要点内容笔记，本期主题《蒜籽鲈鱼》。主要内容：蒜籽鲈鱼的做法等。食材调料鲈鱼、蒜籽、马蹄、辣
主要内容：鲤鱼的功效与作用，鲈鱼的功效，又好吃又营养的水中美食等。立秋到秋分的这段时间也被称为长夏，长夏时节脾湿严重，而食用鲤鱼有健脾和胃、利水消肿的功效。