1、鸡翅去骨，金针菇下盐开水锅中焯烫一下，放入胡萝卜丝，捞出过凉。
2、过完凉之后把水份挤干，放入盐、鸡精、香油、白糖拌均。
3、把胡萝卜和金针菇装入去骨后的鸡翅中。把鸡翅放入水中煮制一下。
4、另起一锅，锅中放入少许的油，放入葱、姜、蒜煸香。放入鸡翅，加入酱油、料酒、少量开水，调入白糖、盐。改中小火焖五分钟左右。
5、油菜心下锅焯制一下，捞出装盘。
6、鸡翅出锅前色一个欠，装盘即可。
先沿着鸡翅大的一端的骨头，先划断一端的筋，用手顶住鸡翅，用另一只手抓住鸡骨头，用大拇指向前一顶，这样鸡翅就可以非常方便在去掉骨头。
鸡内是热性的，而金针菇是凉性的，可以中和鸡肉的热性。两者搭配可以防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增加记忆力。
家政女皇菜谱20150428，烧酿金针菇鸡翅的做法
【食材】鸡翅 【调料】葱姜，香菜，香叶，洋葱，红酒，蜂蜜 【制作步骤】 1、鸡翅从内侧沿骨头划出竖刀； 2、用洋葱、姜片、香菜、香叶腌制鸡翅中； 3、不放油，把腌好的鸡翅下
【食材】鸡翅 【调料】木耳、枸杞、红薯淀粉 【制作步骤】 1、先将鸡翅改刀剁成小块，加入料酒、生抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、姜片搅拌均匀，腌制30分钟备用； 2、将葱切葱花，
【食材】 【调料】 【制作步骤】 【健康小提示】 （《食来运转》20141024 高升鸡翅）主持人：刘伟、赵媛
脱骨 鸡翅 的做法 【原料】鸡中翅、胡 萝卜 、 蟹 味菇、洋葱； 【调料】盐、五香粉、黑胡椒碎、耗油、 蜂蜜 ；
腐乳鸡翅的材料：嫩鸡翅、姜片、红腐乳汁、小葱段、湿淀粉、米酒、味精、精盐、冰糖。 腐乳鸡翅的做法： 1.将鸡翅放入盆内，加入葱、姜、盐、红腐乳汁、米酒，放入味精，然后拌
原料：鸡翅10个，百事可乐一罐，葱段2个，花椒20粒，老抽1汤勺，生抽1汤勺，盐1汤勺，冰糖数粒。 做法： 1、鸡翅浸泡在凉水中，划花刀。 2、锅中倒入清水，放入花椒和葱段，放入鸡
原料：可乐一瓶、鸡翅10个、杏仁10粒 调料：植物油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、大料、花椒、香叶、姜丝、冰糖3粒 制作方法： 1、鸡翅洗净备用，锅中加人能没过鸡翅的水烧开，
原料：鸡翅多只。鸡翅可以选择任意部位，我当然选最喜欢的鸡中翅啦！（大概在农贸市场之类的地方很便宜的） 调味品：盐 备注：如果放了酱油腌制，鸡翅在炸好后很容易变得黑色
主料：金针菇100克、蒜苗300克 辅料：生姜1块、蒜1个 调料：生抽适量、白醋4茶匙、芝麻油适量、剁椒少许 制作方法： 1、蒜苗撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用。 2、金针菇切
（金针酥藕盒的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师夏天。 食材调料 金针菇、猪肉馅、盐、料酒、生抽、鸡蛋、藕。 制作步骤 1、将金针菇洗净、打散切末备