清减版地三鲜的做法

主料：

茄子、土豆、胡萝卜、葱、姜、小红辣椒

调料：

生抽，糖，红辣椒，素蚝油

制作方法：

1，茄子洗净，切成滚刀块，微波10-15分钟，蒸软。

2，胡萝卜切厚片。土豆切厚片（或者小块），用水浸泡半小。

3，起油锅，煸香葱姜和红辣椒，下土豆和胡萝卜翻炒。

4，炒至断生，放入茄子。

5，加入生抽炒匀，放适量的水，焖煮几分钟至熟。

6，加糖，素蚝油调味，即可起锅。