这道菜，我也不知道怎么介绍，反正给我的感觉就是好吃、香、辣
食材：鸡胸肉300克、辣椒面20克、香叶2片、八角2个、炒香去皮花生30克、炒香白芝麻适量、花椒粒适量、陈皮硬币大小一块、醋半勺、生抽一勺、盐3克、鸡精适量、姜葱蒜适量；
先做油泼辣椒：
1、锅里放入50克花生油，放入1个八角炸香；
2、将材料放入碗里拌匀，倒入烧滚的热油，一边搅拌一边慢慢倒入；
3、放入切成沫的葱蒜，倒入生抽、芝麻油、陈醋、盐、鸡精搅拌均匀即可；
【麻辣手撕鸡】做法步骤：
1、锅里放适量的水，放入1个八角与适量姜片，倒入一勺料酒，放入少许盐烧滚；
2、放入鸡肉大火烧滚立即关火，不要揭开锅盖，让鸡肉浸在热水里20分钟后取出；（鸡肉这样才会嫩）
3、鸡肉凉后用手撕成细条；
4、装盘，淋上调制好的油泼辣椒即可；（也可取个大碗将A+B拌匀后再装盘）
材料：鸡肉一碟，虫草花一小撮，枸杞子15粒，葱姜适量。 做法： 1、虫草花稍浸泡，杞子洗净，葱、姜切碎。 2、鸡肉先用油和生粉浆拌匀，加入适量的盐、糖、生抽拌匀，最后放入以
泡椒黑木耳炒鸡肉： 材料：鸡肉250克，干黑木耳适量(我用了3朵，提前3至4小时用冷水泡发)，泡椒2个，姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许； 做法： 1。先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的
主料：麦仁、鸡肉、海鲜辣椒、蒜粒 调料：油、酱油、盐、糖 制作方法： 1、将麦仁用清水泡4小时，用开水煮至8分熟捞起，过凉水沥干水分； 2、鸡肉切成细丁，海鲜辣椒切成小筒；
原料：鸡翅根500克 白酒1杯50克白糖1杯50克酱油1杯50克 做法： 1、将鸡翅根洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入炒锅。 2、锅内加入焯过鸡翅根的原汤，和鸡翅根持平。
原料：鸡翅、洋葱、土豆、胡萝卜、青椒调味料：椰桨，块状咖喱做法：一、鸡翅洗净切半，焯水后炖二十分钟备用；洋葱、土豆、胡萝卜、青椒切块二、锅内放油，依次放入洋葱、土
原料：土鸡半只、萝卜2个、生姜1块、红枣6颗、盐适量 制作方法： 1。萝卜去皮切滚刀块（形状大小随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）。 2。将生姜皮和洗净的鸡肉一起下
材料：三黄土鸡(没有内脏的)、绿豆、葱、姜、料酒、盐。 制作方法： 1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。 2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。 3、鸡不用剁
材料：白果、猪肚、土鸡(柴鸡)棒骨、姜、料酒、花椒 制作方法： 1、锅里放水，姜，料酒，几粒花椒，把材料全部放下去大火炖。 2、水开之后，转小火煲两到三个小时即可。
原料： 普通白面1杯、玉米面1杯、糖适量、泡打粉1小勺、盐少许、鸡蛋1个、牛奶1杯、油适量。 制作方法： 1，将普通白面、黄色玉米面、糖、泡打粉、盐、放入一容器内拌匀。 2，另
主料：鸡脯肉250克，鲜橙汁200克，白糖，淀粉，盐，鸡蛋各适量，油75克。 特色：色泽金黄，质地酥嫩，口味新鲜。 制作方法： (1)将鸡脯肉切条，鸡蛋加淀粉，水调成蛋糊， (2)炒勺放