这道菜，我也不知道怎么介绍，反正给我的感觉就是好吃、香、辣
食材：鸡胸肉300克、辣椒面20克、香叶2片、八角2个、炒香去皮花生30克、炒香白芝麻适量、花椒粒适量、陈皮硬币大小一块、醋半勺、生抽一勺、盐3克、鸡精适量、姜葱蒜适量；
先做油泼辣椒：
1、锅里放入50克花生油，放入1个八角炸香；
2、将材料放入碗里拌匀，倒入烧滚的热油，一边搅拌一边慢慢倒入；
3、放入切成沫的葱蒜，倒入生抽、芝麻油、陈醋、盐、鸡精搅拌均匀即可；
【麻辣手撕鸡】做法步骤：
1、锅里放适量的水，放入1个八角与适量姜片，倒入一勺料酒，放入少许盐烧滚；
2、放入鸡肉大火烧滚立即关火，不要揭开锅盖，让鸡肉浸在热水里20分钟后取出；（鸡肉这样才会嫩）
3、鸡肉凉后用手撕成细条；
4、装盘，淋上调制好的油泼辣椒即可；（也可取个大碗将A+B拌匀后再装盘）
材料： 光鸡半只、酸笋100克、木耳（水发后）100克、葱段20克、葱花10克、姜丝15克、干葱（拍碎）15克，麻油少许，盐、米酒、胡椒粉、蚝油、豉油、花生油各适量。 制作方法： 光鸡
主料：洋葱半个、鸡腿一个、青椒半个、葱花、蒜蓉、姜末 调料：油、豆豉、生抽、鸡粉、花雕酒、糖、蚝油 制作方法： 1、鸡腿肉去骨切块、洋葱和青椒切丝、蒜蓉2个、姜末1茶匙、
（一）原料/调料：鸡腿5只蛋黄2个炸粉 五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙 泡打粉1/2小匙酱油1匙糖1小匙 （二）制作 (1)将鸡腿洗净打花刀腌好，放置2小时。 (2)将炸粉混合调好，鸡腿放入
主料：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。 调料：1，酱油3大匙；2，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 做法步骤： 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油
做法： 1、姜切片、1/3的小葱切段； 3、放进姜片、葱段、一茶匙盐； 2、鸡胸洗净、放进热水大锅； 4、加净水没过鸡胸，武火加热，水沸后再煮1分钟，关火后焖15分钟； 7、切成细丝，
咖喱源自印度、泰国等地区，将与鸡肉烹饪好的咖喱汁淋在米饭上是咖喱最常见的吃法，这道鸡肉咖喱饭让你品尝咖喱的美味！ 主料：鸡肉150克土豆150克胡萝卜100克米饭150克 辅料：咖
主料：童子鸡1500克 辅料：荸荠150克，鸡蛋60克，洋葱（白皮）100克，咖喱10克，淀粉(蚕豆)20克 调料：盐10克，味精2克，猪油（炼制）100克，香油25克，料酒25克 制作方法： 1。子鸡宰杀
主料：母鸡1500克 辅料：荷叶100克 调料：小葱15克，姜10克，花椒5克，黄酒15克，盐5克，味精2克 制作方法： 1、将嫩母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，从尾部沿背脊骨剖至颈部（腹部不
主料：鱼唇120克，鸡胸脯肉100克 辅料：火腿30克，油菜5克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)15克 调料：盐4克，味精3克，小葱10克，姜汁5克，鸡油10克，黄酒5克，猪油（炼制）40克 鸡片鲜嫩，火
主料：青笋，胡萝卜，柿子椒各200克。盐2。5克，味精1克，鸡汤100克，淀粉2。5克，葱2克，姜2克，油80克，香油3克。 特点：口味咸鲜，色泽丰富，品感脆嫩。 制作方法： 1、将青笋去