食谱原料：
主料：鱼翅(干)50克，鲍鱼50克，鸡肫50克，香菇(鲜)50克，母鸡100克，猪蹄300克，猪小排(猪肋排)75克
辅料：鱼唇25克，鱼骨25克，鱼肚15克，干贝25克，芦笋25克
调料：大葱10克，姜10克，八角5克，花椒3克，盐3克，胡麻油20克，花雕酒75克
制作方法：
1。母鸡块、小排骨段、猪蹄块、鸡胗用开水焯净，放锅中加葱姜等调高汤用慢火炖2小时，至汤浓肉烂。
2。鱼翅(水发)用纱布包起同鱼唇(水发)、鲍鱼、鱼肚(油发)用鸡浓汤小火炖30分钟；香菇、芦笋用开水烫出备用。
3。取一直径12厘米、高15厘米带盖的耐高温花坛，下面放一小竹箅子，先放入冬菇、芦笋，再将鸡胗、鱼肚、鱼唇、鱼骨、鲍鱼、干贝和在纱布中取出的鱼翅，按顺序排好，加入花雕酒、精盐、椒油、上汤，加盖封口，急火烧开，用小火炖30分钟即可上桌，带香菜末、米醋、味精、炒豆苗、炒掐菜、银丝卷、油酥火烧各一份。
【食材】甜笋、韭菜、胡萝卜、生姜、湿淀粉； 【辅料】蚝油、鸡粉、白糖； 【制作步骤】 1、笋切块，姜切丝，胡萝卜切片，备用； 2、锅里油烧热，倒入笋块过油，一分钟左右捞出
主料：鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克 调料：黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许 制作方法： ①将鱼刮鳞去腮，内服洗净； ②将鱼放入场盘里放葱、
原料：鸡蛋2个，虾仁15克，鲜香菇10克，鲜蘑菇10克，食盐、料酒、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。 制作方法： 1、将鸡蛋打入碗内，加食盐、料酒和适量温水搅拌均匀，上
原料： 鲶鱼一条，圆茄子一个（长茄子更好），葱，姜，蒜，料酒、老抽、生抽、醋、盐，糖 制作方法： 1、鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段。 2、茄
材料： 土豆3个，马苏里拉奶酪100克，鱼卷3片，黄油少许 做法： ①土豆洗干净，放入沸水中煮20分钟左右，去表皮，碾成土豆泥备用。 ②往平底锅中放入少许黄油，鱼卷切碎后放入，
原料： 鸡、党参、枸杞、大枣、姜片、八角、大葱、盐、味精 制作方法： 1、鸡宰杀洗净，剁成大块。我买的时候叫人家给剁了，省了我的事。 2、枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。
主料：鸡蛋黄4个，鸡蛋清1个，熟猪肉，精盐，味精，料酒，湿淀粉，色拉油。 特点：色泽鲜艳，鲜嫩可口。 制作方法： 1、鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散，加入料酒、精盐、湿淀粉和
食谱原料： 主料：黑鱼750克。 辅料：火腿5克，冬笋130克，油菜心100克，虾米3克，鸡蛋清40克，香菇(鲜)25克。 制作方法： 1。熟火腿切片；葱去根须、叶，留葱白洗净，切段； 2。冬笋
主料：冬瓜，猪五花肉，酱油，绵白糖，精盐，色拉油，鸡清汤。 瓜脯肉的特色： 素菜荤烧，质地爽嫩。 制作方法： 冬瓜切成长方块。炒锅上火，入油，糖熬成糖色，入鸡清汤，将冬
主料：鲜鱿鱼肉12两(约480克)，西芹一条，盐1/8茶匙，麻油少许，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，花椒粒1茶匙，姜茸2茶匙，青葱茸2汤匙，糖2/3茶匙，醋，麻油各1茶匙，生抽，开水各2汤匙 制作