【调料】豆瓣酱，白糖，醋，酱油，料酒，鸡粉，香油；
【制作步骤】
1、肉丝中加入酱油、料酒拌匀，腌制入味，再加入一点干淀粉均匀包裹，备用；
2、热锅热油，炒香姜丝。倒入腌制好的肉丝翻炒变色，捞出；
3、继续加热油，炒香姜丝、蒜末、豆瓣酱，加入醋、白糖、清水、料酒、胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝翻炒断生。
4、再把肉丝回锅翻炒入味，起锅前加入鸡粉和香油即可。
【健康小提示】
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等等。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。
（《食来运转》 20140528 鱼香肉丝）主持人：刘伟、罗金
【食材】高筋面粉、肉馅 【调料】熟酱、鸡蛋、马蹄、小香葱 【制作步骤】 1、高筋面粉中入清水，90度角对折和面和到没有面疙瘩，饧3-4个小时，饧好后搓成小条，泡在食用油中备用
【食材】五花肉 【调料】青蒜、辣椒、酱油、砂糖、米酒、水 【制作步骤】 1、五花肉洗干净后切成小块，放入锅中炸至上色后，捞出沥油备用； 2、将青蒜切成段后分成蒜白、蒜尾备
（ 青椒 烧腐竹） 特点 预防 冠心病 ，清除血管内垃圾，在豆制品当中，我们可以选用腐竹，那么腐竹到底有哪些功效呢？今天的养生厨房，营养专家左主任，挑选了腐竹、青椒、香
美食网 爆三样的材料：猪肝200克，猪腰子60克，猪肉90克，蛋清25克，花生油，精盐，味精，白糖、香醋，鲜汤，葱段、蒜末。的做法 爆三样的的做法： 1、猪肝洗净去筋，切成片，猪肉
四喜吉庆的材料：净莴笋300克，湿淀粉15克，胡萝卜300克，姜20克，土豆300克，大葱25克，白萝卜300克，鸡汤400克，胡椒粉1克，猪化油50克，川盐3克，鸡化油20克，味精1克 四喜吉庆的做
材料： 切片面包2片，黄油适量，胡萝卜1根，盐1/2茶匙，柠檬汁1汤匙，橄榄油1汤匙，糖1汤匙，芥末1/2茶匙，辣椒油少许，葡萄干适量 做法： 1、胡萝卜切丝。 2、加入盐拌匀。 3、小碗
主料：猪肉(瘦)(500克) 辅料：鹿角菜(25克)，虾米(25克)，白菜(100克)，香菜(50克)，鸡蛋(100克) 调料：大葱(10克)，姜(10克)，盐(5克)，味精(2克)，醋(5克)，胡椒粉(2克)，香油(10克) 制作工艺
主料：鲍鱼400克，冬瓜400克，油菜心200克 辅料：鸡腿50克，猪肉(瘦)50克 调料：盐2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克 特点：鲍脯鲜软，翠珠清鲜，荤素搭配懈怠艳丽，味鲜美。 制作方法：
主料：猪肉馅海参，鸡肉泥，糯米，马蹄，冬笋，鸡蛋，香菜盐，鸡精，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，葱，姜 制作方法： 1、将海参过水煮一下去除腥味，取出过凉切碎备用，马蹄、
（三下锅的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 猪肉、排骨、鸡腿、土豆、金针菇、豆皮、桂皮、八角、葱、姜、郫县豆瓣酱、生抽、盐。