预防冠心病，清除血管内垃圾，在豆制品当中，我们可以选用腐竹，那么腐竹到底有哪些功效呢？今天的养生厨房，营养专家左主任，挑选了腐竹、青椒、香 菇三款食材，都是对我们调控胆固醇有好处的好帮手。烹饪大师郝大厨，通过泡发腐竹以及巧炒香菇，将这三个食材完美结合，做出诱人美味。
腐竹、青椒、香菇
步骤1：泡发腐竹，冬天用温水，夏天用凉水。
步骤2：烧香菇，香菇不要焯水，直接煸炒出香味。
步骤3：香菇炒至金黄色，加入蒜、姜片、料酒进行调味，然后放入腐竹.
步骤4：腐竹烧制3到5分钟，待汤汁完全吃进去后，加入青椒即可。
（养生堂20160524期节目视频，视频的最后讲青椒烧腐竹的做法）
【食材】肥肠、青椒 【调料】花椒、干辣椒、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、料酒 【制作步骤】 1、锅内倒油，放入花椒、干辣椒、肥肠，进行煸炒； 2、片刻后加入姜葱蒜、料酒、豆
主料：韭黄，青椒，肉丝。 制作方法； 1韭黄切段，青椒切丝。肉丝用老抽水淀粉腌下。 2热油葱姜干红辣椒炝锅，倒入肉丝滑散，炒变色盛出备用。 3热油倒入青椒丝加盐翻炒，下韭黄
主料：青椒1个，鸡蛋2个，肉丝100克，姜两片，米饭 调料：酱油，糖、鸡精各适量 准备工作： 1、青椒切丝，鸡蛋打散。 2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀，再加少量油拌匀。 做法：
主料： 厚香干两块，梅条肉丝，青椒一个，黑木耳，红椒半个，葱，姜。 制作方法： 1黑木耳泡发洗净。 2梅条肉丝用黄酒、生抽、糖、芡粉拌匀入油锅煸炒好待用。 3香干切条青椒切
主料： 水煮小米挂面、青椒丝、瘦肉丝、疙瘩丝、蒜片、姜丝 做法： 1、挂面煮开过凉开水，沥干水分备用； 2、疙瘩丝用清水反复搓洗，洗至表皮无咸味，内中稍有咸味时捞出，挤干
主料：茄子、红椒、青椒、土豆 调料：香油、食用油、水淀粉、清水、料酒、盐、糖、生抽、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱 制作方法： 1、将土豆去皮滚刀块，青红椒去蒂去籽后，切成三角
原料：腐竹，黄瓜2根。 制作方法： 1：将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。 2：用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的
主料：四季豆、青椒、干辣椒、大蒜、辣椒酱、豆豉酱 调料：油、盐、花椒粉、五香粉 制作方法： 1、准备：青椒洗净去籽，四季豆手掰成段，干辣椒四五个视个人口味，大蒜3瓣视个
主料：花生仁（生）120克，腐竹120克，香菇（干）40克 调料：姜6克，盐3克 制作方法： 1。花生肉用清水浸40分钟，捞起放入煲内，保1小时至软透，隔去水。 2。冬菇用清水浸软，约需
春节免不了大吃大喝，辛辣炙煿油腻之品让我们的胃肠非常的壅滞不通，让我们的肠胃非常的不舒服。今天养生堂给大家介绍的美食就有清理肠胃的功效。