预防冠心病，清除血管内垃圾，在豆制品当中，我们可以选用腐竹，那么腐竹到底有哪些功效呢？今天的养生厨房，营养专家左主任，挑选了腐竹、青椒、香 菇三款食材，都是对我们调控胆固醇有好处的好帮手。烹饪大师郝大厨，通过泡发腐竹以及巧炒香菇，将这三个食材完美结合，做出诱人美味。
腐竹、青椒、香菇
步骤1：泡发腐竹，冬天用温水，夏天用凉水。
步骤2：烧香菇，香菇不要焯水，直接煸炒出香味。
步骤3：香菇炒至金黄色，加入蒜、姜片、料酒进行调味，然后放入腐竹.
步骤4：腐竹烧制3到5分钟，待汤汁完全吃进去后，加入青椒即可。
（养生堂20160524期节目视频，视频的最后讲青椒烧腐竹的做法）
【食材】牛肉粒、青椒、红椒 【调料】姜、葱、蒜、料酒、豆豉辣酱、花生碎、豆瓣辣酱 【制作步骤】 1、锅内倒油，油热后倒入牛肉翻炒，翻炒的过程中加点料酒、姜、葱、蒜； 2、
青椒肉丝凉拌面： 主料：山村野菜面半扎， 辅料：肉切好，青椒切好；黄瓜切丝备用； 调料：蒜一两瓣切碎，花生油，酱油，麻油。 *调料可依可个人喜好而调整，如可加醋，可用花
主料：土豆、茄子、青椒 调料：油、葱、蒜、高汤、生抽、糖、盐、水淀粉 制作方法： 1、土豆去皮切块，茄子切成滚刀块，青椒手掰成小块； 2、锅中入油，七成热时，将土豆块放入
青椒炒虾皮： 主料：虾皮25克，青椒2个； 配料：大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量； 做法： 1。青椒洗净切成约3厘米长的丝，生姜切丝，大蒜去皮切粒，郫县豆瓣酱
主料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。 特点：色、香、味俱佳。 制作方法： 1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物
主料：海蜇皮300克，黄瓜200克 辅料：火腿25克，鸡胸脯肉25克，青椒15克 调料：大蒜（白皮）10克，白砂糖10克，酱油20克，盐15克，醋15克，味精2克，香油15克 制作方法： 1、将海蜇皮表
主料：海蜇皮300克，黄瓜200克 辅料：鸡胸脯肉25克，青椒15克，火腿25克 调料：大蒜（白皮）10克，白砂糖15克，香油25克，盐10克，酱油25克，味精2克，醋20克以蜇皮丝、鸡丝、火腿丝相
主料：鳝鱼500克 辅料：火腿15克，鸡胸脯肉15克，虾仁15克，青椒15克，淀粉(蚕豆)13克 调料：黄酒15克，酱油30克，味精2克，姜5克，大蒜（白皮）10克，香油10克，胡椒粉2克，猪油（炼制
主料：花生仁（生）120克，腐竹120克，香菇（干）40克 调料：姜6克，盐3克 制作方法： 1。花生肉用清水浸40分钟，捞起放入煲内，保1小时至软透，隔去水。 2。冬菇用清水浸软，约需
厨师，食材调料，制作步骤。（家常卤什锦）厨师中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人——白常继。食材调料鸡蛋、豆腐皮、腐竹、五花肉、葱姜蒜、料酒、冰糖、2小块桂皮