丝瓜牛滑的做法【视频+笔记】

2016-05-04 来源:未知 作者:菜刀客

【食材】牛肉丝瓜鸡蛋、淀

【调料】鸡精、老抽、片、米椒、盐、白糖、醋。

【制作步骤】

1、牛肉切成厚片,拍打平薄,调入少量盐、鸡精、老抽和清水拌匀腌制,再加入一粒蛋清和淀粉抓匀。

2、水烧开,放入丝瓜段煮熟捞出,放入清水冰镇防止变黑。

3、热锅热油,爆香姜片、米椒圈,倒入适量清水烧开,以盐、白糖和醋调味,改小火再滑入腌好的牛肉片。

4、牛肉变色后再开大火烧开,加入丝瓜段稍微煮滚即可起锅。

丝瓜牛滑

丝瓜牛滑

东南卫视食来运转,主持人:赵媛

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