【制作步骤】
1、在肉馅中加入葱、姜、盐、料酒、鸡蛋、胡椒粉和水腌制；
2、将鸡腿剁成层次分明并加入配料混合；
3、将肉馅放在鸡腿上放入油锅，并加入葱姜，白糖和水，煮熟加上松子即可。
【鸡腿的营养价值】
1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用；
2、.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.
3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.
4、医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；
（《天天饮食》 20140115 松子红酥鸡）主持人：王雪纯、候新庆
【食材】白灵菇、鸡肉片 【调料】鸡蛋清、淀粉、酱油、料酒、姜、葱、蒜、蚝油、盐 【制作步骤】 1、先用鸡蛋清、淀粉、酱油、料酒将鸡片提前腌制； 2、锅内倒油，放入姜葱蒜炒
芙蓉鸡片的做法 芙蓉鸡片做法讲究，味道更棒。 1、首先选用净鸡脯肉，用刀面边压带刮，把 鸡肉 压成肉丝。 2、然后把鸡肉用刀背剁成肉泥，把 鸡蛋 清顺时针打300下，打到成雪丽糊
宫保鸡丁川菜版 【食材调料】 鸡肉 、花生米、干 辣椒 、红油。 【制作步骤】 1、干花生米凉水泡过后去皮，放入冰箱保持2小时除水，下油锅小火慢炸酥。 2、 鸡腿 肉去
【食材】鸡脯肉、 鸡蛋 、玉米淀粉、青/红甜椒、洋葱、 【调料】盐、孜然、 辣椒 粉。 【制作步骤】 1、 鸡肉 切成条，取鸡蛋、盐、玉米淀粉、混合调 成糊状，加入到肉
【食材】鸡胸肉、 鸡蛋 、雪 梨 、蒜末、 枸杞 ； 【调料】盐、鸡粉、黑胡椒； 【制作过程】 1、鸡脯肉切处，取蛋清和肉片混全均匀，备用； 2、热锅热油，倒入 鸡肉 快速翻炒，变
（ 韭菜 鸡肉 馅饼） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 面、 鸡腿 、姜、韭菜、 豆芽 、味精、盐、香油、料酒、焖子或
豆腐箱的材料：豆腐750克,鸡肉,猪肉,水发海米,水发干贝,水发香菇,火腿,虾仁,冬菇各30克,火腿片2克,青豆10粒,冬笋片2克,水发香菇片2克,酱油2茶匙,料酒3茶匙,蛋清2只,葱粒,姜茸,葱油,香油
原料：鸡肉200g、火龙果一只、彩椒半只、红椒一只、青椒一只、食用油、生姜、料酒、生抽、鸡精、淀粉、香油各适量。 做法： 1》将鸡肉切片后用料酒、生抽、姜末、少量淀粉抓均腌
材料：玉米罐头，松仁，鱼块，蟹肉棒，蛋清，盐，糖，味精 制作方法： 1、鱼和蟹肉棒切丁。 2、加入蛋清盐，腌片刻。 3、热锅加油，翻炒海鲜材料7分熟左右时，出盘。 4、另起油锅
原料：天贝、松仁、甜玉米、红椒、豌豆 调料：糖、盐、胡椒粉、淀粉、油 制作方法： （1）天贝和彩椒切丁，备用； （2）天贝、彩椒、甜玉米、豌豆分别焯熟，松仁炸熟，备用；