【制作步骤】
1、在肉馅中加入葱、姜、盐、料酒、鸡蛋、胡椒粉和水腌制；
2、将鸡腿剁成层次分明并加入配料混合；
3、将肉馅放在鸡腿上放入油锅，并加入葱姜，白糖和水，煮熟加上松子即可。
【鸡腿的营养价值】
1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用；
2、.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.
3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.
4、医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；
（《天天饮食》 20140115 松子红酥鸡）主持人：王雪纯、候新庆
【食材】海白虾 【调料】干辣椒、花椒、辣椒油、葱、姜、米醋 【制作步骤】 1、鲜虾剪掉虾头、虾须，开背挑出虾线，用盐、料酒、白胡椒粉腌制，用盐、料酒、酱油和白糖调制碗汁
（水煮鸡片） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 鸡肉 、黄 豆芽 、球生菜、郫县豆瓣酱、四川泡椒、葱姜蒜、干 辣椒 、大料
（宫爆鸭粒） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 要想预防脑 肿瘤 ，就得增强免疫力，但是您知道什么食物可以增强免疫力吗？今天解放军第309医院营养科主任左小霞，联手四川饭店
原料： 开膛净公鸡1只(约重800克) ，香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、葱末各适量。 怪味鸡做法： 1、将鸡放入开水锅内煮熟捞在原汤内，待晾凉后，捞
主料：糯米粉 辅料：绿豆粉、白面粉、鸡蛋、胡萝卜、土豆、松仁、培根、香葱 调料：盐、白糖、味精 制作方法： 1、将胡萝卜、土豆切成片，过开水焯烫一下取出，和切好的培根碎
主料：火腿150克，猴头菇100克，鸡蛋清100克，鸡肉250克，猪肋条肉（五花肉）250克 辅料：小白菜500克 调料：猪油（炼制）100克，料酒25克，盐8克，味精1克，胡椒粉1克，白砂糖3克，大
主料：鱼翅(干)500克，鸡肉200克 辅料：火腿50克 调料：鸡蛋清100克，牛奶50克，葱汁50克，姜汁50克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，胡麻油15克，植物油100克 特点：菜品洁白晶莹，香
主料：丝瓜150克，浆虾仁25克，熟火腿15克，熟鸡肉10克，水发冬菇10克，熟干贝10克，厚鱼茸100克，冬笋20克。葱末5克，味精3克，绍酒25克，精盐2克，湿淀粉20克，熟鸡油15克，熟猪油
材料：嫩鸡肉300克，番茄酱50克，绍酒20克酱油20克，白糖l0克，小苏打5克水淀粉20克，胡椒粉，l克，葱姜片20克，姜末2克花生油500克，黄酒味精少许。 制作方法： 1、将鸡肉横切成2厘米
食材 板栗、鸡腿肉、大红浙醋 做法 步骤1：鸡腿肉去骨切块，加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制上浆。油锅煎香姜片后，下入腌制好的鸡肉煎制。 步骤2：鸡肉煎制两面金黄，倒炝锅下入