【制作步骤】
1、锅中倒油，待油温热时，放入姜、葱炒香后，依次倒入猪蹄、料酒、番茄酱一起煸炒；
2、稍微炒一下后加入清水，加点盐、黄豆，盖上盖子开始炖猪蹄；
3、炖半小时后倒入西红柿、糖、胡椒，一起翻炒片刻即可出锅；
【老刘贴士】
1、先用开水氽烫两次可以去除猪蹄的脏腥味，炖煮的时候加入白酒，可以起到去腥提鲜的作用；
2、猪蹄含有丰富的脂肪、碳水化合物和胶原蛋白质，可以帮助增强皮肤弹性和韧性；
（《饮食养生汇》 20140819视频从第26分钟开始讲西红柿炖猪蹄的做法）
【制作步骤】
1、锅中倒油，待油温热时，放入姜、葱炒香后，依次倒入猪蹄、料酒、番茄酱一起煸炒；
2、稍微炒一下后加入清水，加点盐、黄豆，盖上盖子开始炖猪蹄；
3、炖半小时后倒入西红柿、糖、胡椒，一起翻炒片刻即可出锅；
【老刘贴士】
1、先用开水氽烫两次可以去除猪蹄的脏腥味，炖煮的时候加入白酒，可以起到去腥提鲜的作用；
2、猪蹄含有丰富的脂肪、碳水化合物和胶原蛋白质，可以帮助增强皮肤弹性和韧性；
（《饮食养生汇》 20140819视频从第26分钟开始讲西红柿炖猪蹄的做法）
【食材】猪蹄、西红柿 【调料】芸豆、黄豆芽、花椒、大料、黄灯笼椒酱、野山椒、木姜子油、白醋 【制作步骤】 1、把猪蹄切成小块儿，凉水下锅焯烫，直到水开，撇去血沫，捞出放
【食材】 肘子 【辅料】木耳 莲子 小马蹄 【调料】大料 香叶 草果 白豆蔻 陈皮 冰糖 玫瑰露酒 【制作步骤】 1、将肘子去骨、焯水再放入高压锅； 2、加入调味料，压制四十分钟； 3、
【食材】猪蹄；【调料】 花椒 、葱、白酒、姜、甜醋、陈醋。【制作步骤】 1、将切好的猪蹄凉水下锅，开锅之后捞出放入温水洗一洗，用刀刮皮去污去异味。 2、再装满热水的锅中
本页提供2014年1月8日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《番茄牛仔骨》。食客私房菜-番茄牛仔骨 食材 牛仔骨、番茄、奇异果、姜片、番茄酱 做法
本页提供2013年12月16日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《番茄红豆鸡》。食客私房菜-番茄红豆鸡 食材 鸡肉、番茄、红豆、胡萝卜、姜末、葱头。
主料：水发板鱼翅（300克），水发鲍鱼片（160克），水发海参块（160克），鸡肉块，猪蹄子块，干贝，天胎（10条），水发冬菇，菜心，黄酒，姜片，白酱油。用料几乎遍及鸡、鸭、鱼
清炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料清炖而成的一道佳肴。猪蹄即猪的四蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延
主料：猪蹄800克 辅料：当归25克 调料：大葱4克，姜4克，盐3克，料酒2克，味精2克 制作方法： 1。将猪蹄洗净剁块，用沸水烫一下，捞出备用；当归洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切
主料：番茄1000克，糯米100克 辅料：葡萄干10克，南瓜子仁10克，苹果脯10克，桂圆10克，桃仁10克，金糕10克 调料：淀粉(玉米)10克，猪油（炼制）25克，白砂糖150克 制作方法： 1。把西红
食材调料 猪蹄、葱姜、黄豆、芸豆、玉米、玉子豆腐、盐、白糖。 做法步骤 1、猪蹄切小块，加葱姜，黄豆，芸豆，玉米，盐，白糖熬制成蹄花汤待用。 2、猪蹄去骨切段待用。 3