主料：粉皮750克 辅料：金针菇200克，黄瓜200克，辣椒(红，尖，干)10克，芝麻15克，海带(鲜)50克 调料：生抽8克，香油15克，味精3克，白砂糖5克，姜20克 制作方法： 1、姜15克切丝，5克切...

食谱原料：菠菜、胡萝卜 辅料：葱、蒜、姜、盐、味精、香油、白芝麻 工艺做法：拌 菜谱属地：粤 制作方法： 1、先将菠菜清洗干净；将蒜剁成沫，葱和姜切细丝；胡萝卜洗净切细丝...

主料：嫩公鸡一只 辅料：姜茸5克，葱白丝5克 调料：精盐0.5克，花生油6克 说明：白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特...

主料：包翅（500克），光鸡（1只，1000克），瘦肉（325克），鸡汤（1400克），火腿（17.5克），味精（75克），酱油（少许），黄油（13克），地栗粉（少许），葱姜（少许）。 制作方法...

主料：腌牛肉片500克，蒜泥3克，葱段，酱油，湿淀粉各5克，胡椒粉1克，料酒，香油，姜片各2克，味精1克，生油750克，蚝油10克，淡高汤25克。 制作方法： 1、将蚝油、味精、酱油、香...

白云猪手 主料：猪蹄 600克 调料：食盐 姜 白醋 水 白砂糖 江米酒 红尖椒 白云猪手的做法 猪手洗净放入沸水煲20分钟取出，用自来水洗净后冲洗约10分钟，把猪毛清理干净，泡冷水1小时...

主料：鲜虾仁400克。肥膘肉50克，熟火腿25克，茨菰50克，鲜豌豆75克，莲白25克。干豆油皮250克，蛋清50克，豆粉60克，料酒10克，盐3克，胡椒粉2克，味精1克，白糖10克，醋10克，椒盐2...

椒盐排骨 材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。 做法： 1。将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；...

类别： 年夜饭 健脾开胃食谱 便秘食谱 广东菜 工艺： 炒 口味: 咖喱味 食用: 中餐、晚餐 主料： 菜花100克 胡萝卜50克 土豆（黄皮）80克 芦笋50克 调料： 咖喱15克 白砂糖5克 盐3克 淀粉...

菠萝古老肉 主料：猪里脊200g，菠萝150g，青椒1个，红椒1个。 辅料： 食用油300ml（实耗30ml） （腌肉）生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml），鸡蛋1个，面粉...

主料：鸭1800克 辅料：虾仁15克 调料：姜10克，小葱25克，盐15克，八角10克，虾酱50克，白砂糖15克，花生油200克 深红明亮，皮脆，肉滑。 1、将绳套着鸭的一只脚，再绕过翼吊起，将鸭...

主料：鸭头100克，鸭翅200克，鸭掌150克，鸭脖200克 调料：酱油20克，江米酒35克，花生油25克 特点：独特，纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。 制作方法： 1、先把油烧热，再把酱油、九...

主料：鸡1只(约2斤)香油少许米酒1/2杯姜片少许葱段少许盐3大匙姜末1/2杯葱末1/2杯沙拉油1/2杯味精少许盐3小匙。 制作方法： (1)将腌料均匀的涂抹于鸡身，腌约1小时，腌之前最好用叉子...

食谱原料：茄子，肉末，青椒，料酒，糖，酱油，葱花，蒜末 工艺做法：炒 菜谱属地：粤 制作方法： 1、油热(多放点油)，放入茄子(切块)，翻炒到茄子变软，然后加入青椒翻炒，再把...

广东肠粉的制作材料： 主料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。 教您广东肠粉怎么做，如何做广东肠粉才好吃 1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，...

原料： 鸡一只，葱，姜，蒜头，花生油，盐，香菜(根据个人口味，可有可无) 具体步骤： 1、把鸡宰杀干净，烧一锅水作为汤底； 2、水开后，把鸡整个放进去，时间不宜过久，大概2...

食谱原料：猪里脊肉150克，青椒2个，水发木耳适量，葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许，生粉一小勺(腌制肉丝用) 工艺做法：炒 菜谱属地：粤 制作方法： 1、肉切丝，加少许盐、料酒...

材料：广州皇上皇腊肠、大米、鸡蛋、小油菜 调味汁：蚝油、凉开水、六月鲜生抽（或者其它鲜味生抽）、白糖、香麻油 制作方法： 1、准备材料 2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油...

材料：低粉250g。。(如果家里没有低粉或者低粉不够的话可以用高粉代替。用高粉的话也一样好吃的。)无铝泡打粉5g、速融干酵母3g、细砂糖25g、清水125g、葱 制作方法： 1、先把葱洗干...

主料：瘦肉片80克，皮蛋两颗，葱花一匙，姜丝15克 制作方法： 1、老火白粥3饭碗 2、瘦肉片用1大匙生抽，1大匙沙拉油，1/2大匙料酒，1/2大匙淀粉腌制15分钟 3、老火白粥放入姜丝煮开后...

材料：黄鳝、活虾（很鲜）、肋排、香菜，姜。 制作方法： 第一步：煮排骨。米要提前泡半小时，避免米煮爆开或者煮不烂。 第二步：用排骨汤做高汤，添水，加米开始煮粥。放较多...

材料：鸡蛋面、豌豆苗、细香葱、胡萝卜、猪里脊肉、洋葱 调料：色拉油、盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒 制作方法： 1、先把鸡蛋面断生，过水。胡萝卜洋葱切丝，豆苗洗净。里脊肉...

原料：生菜600克、蚝油30克、蒜末3克 调料：清油60克、酱油10克、白糖10克、料酒20克、盐1克、水淀粉10克、味精3克、香油5克 制作方法： 1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加...

主料： 茄子3条、梅香咸鱼半块、香菇10颗、瘦肉3两、蒜头3颗、姜片、葱2条。 调料： 辣椒酱、柱候酱、糖、生抽、毫油、料酒、玉米淀粉适量、油适量、水适量、盐适量。 作法： 1。...

主材：肋排、洋葱半个、红椒、黄椒、木瓜半个。 配料：高浓度白酒1/2汤匙、蛋黄1个、盐1茶匙、生粉适量。 味汁：茄汁3-4汤匙、糖2-3汤匙、鸡汁2汤匙、醋1汤匙、老抽1汤匙。 制作方...

主料：土豆150克，牛肉250克，淮山10克，桂圆肉5克，枸杞5克，生姜5克，葱5克。 调料：清汤适量，盐6克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少许，绍酒5克。 制作方法： 1、土豆去皮切块，牛...

广式红烧鲤鱼，家常红烧鲤鱼。主料，做法，主料，辅料，步骤。鲤鱼一条，姜葱若干，冬菇3只，辣椒，蒜头，片糖，盐，酱油。1、把鲤鱼洗干净，用干毛巾吸干水；姜切片，葱分段切好...

主料：鸡翅，蒜，姜，葱，干红尖椒，九层塔 调料：植物油，麻油，老抽，生抽，蚝油，冰糖，酒 制作方法： 1、将鸡翅用刀背剁断，再将一段鸡翅切两段。用清水将鸡块洗净。 2、鸡...