材料
三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣妹子辣酱2勺，料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许仔姜炒鸡
做法
1。三黄鸡一只，洗净切成小块。
2。油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。
3。加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。
4。加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。
材料
三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣妹子辣酱2勺，料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许仔姜炒鸡
做法
1。三黄鸡一只，洗净切成小块。
2。油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。
3。加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。
4。加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。
【千张烤鸡卷】 制作材料：鸡翅根6个、千张、大蒜、黄瓜、生菜、生姜（主要材料如图所示） 制作调料：盐、白砂糖、蜂蜜少许、陈醋少许、酱油、甜面酱、纯香麻油 制作过程： 1。
主料：鸡大腿500克，莲藕200克。 辅料：葱、姜、酱油、糖、盐、料酒、八角。 做法： 1把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。 2斩成小块后焯水，沥干水分。 3下入热锅中翻炒至微黄。 4另起
主料：三黄鸡、沙姜、蒜 调料：白酒、酱油、盐、清水 制作方法： １、将鸡洗净切块，沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎。 ２、炒锅内放油，放蒜头爆香。 ３、将沙姜倒进锅内，大火爆香
主料：鸡肉、杂蔬、XO酱 调料：胡椒粉、生抽、白糖、生粉、芝麻油、橄榄油、鸡精、生粉 制作方法： 1、把鸡胸肉切成丁。 2、调入少许胡椒粉、生抽、白糖、生粉、芝麻油腌制备用
九味贵妃鸡的制作材料： 主料：鸡1500克 辅料：香菜50克 调料：鸡蛋清50克，花生油100克，料酒40克，盐8克，味精2克，白砂糖15克，大葱10克，醋15克，花椒15克，大蒜（白皮）15克，香油
主料：番茄300克，木耳菜200克，草鱼200克 辅料：鸡蛋清75克，荸荠70克 调料：猪油（炼制）100克，料酒15克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖2克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)8克
原料：猪肚头150克、鸡肮100克。 调料：葱椒15克、绍酒15克、香菜末适量、酱油10克、精盐3克、味精1克。 做法：肚头、鸡肮头用刀切开，剥去外皮，在清水中洗净，去掉里面的筋杂、外
食谱原料： 主料：猪肋条肉(五花肉)375克。 辅料：鸡蛋黄150克，肥膘肉60克，豌豆苗125克，粳米30克。 制作方法： 1。猪肥膘洗净，煮熟； 2。豌豆苗择洗干净，消毒，备用； 3。姜洗净
食谱原料： 鸡1000克，鸡蛋60克，鸡蛋黄60克，桂皮5克，丁香3克，甘草3克，猪肉(肥)150克，味精3克，小麦面粉50克，香油15克，辣酱油50克，猪油(炼制)100克，番茄酱25克，盐20克，八角
五香酱子姜的做法 1、将洗净的子姜晾干，如果有水分会让姜表面产生一些细菌。 2、把姜的表皮做一个简单的处理，用小刀轻轻的刮除一下子姜上面的表皮。 3、将姜切成一块钱硬币