山药枸杞炖牛肉的做法

材料：牛肉（一斤左右）、山药、枸杞

调料：盐、料酒、鸡精、油、葱姜

制作方法：

1、山药去皮冲洗，切半月状；枸杞洗净；

2、牛肉切小块，在开水中汆一下，去除肉沫捞出；

3、炒锅烧热，放少许油，油热放葱姜爆锅，爆出香味放入牛肉，加料酒翻炒片刻，倒入开水，加枸杞、盐、五香粉小火炖；

4、40分钟左右，放入山药，继续小火炖；

5、半个小时后调入鸡精，即可。