（京酱肉丝）
【做法】
2、肉上浆：最好选用通脊肉，在碗中加入少量的盐、白糖、少许的清水、少许味精。再加入肉丝拌均，加入玉米淀粉搅匀醒一醒。
3、别取一碗，加入两勺的白糖、3勺黄酱、少许味精、料酒拌均。用少许的水稀释一下，加入老抽着色，再加入姜丝搅匀。
4、锅中坐油开火，没温上来后把火关小，下入肉丝。肉色变白后出锅。
5、在锅中放入香油少许，下入酱汁，炒至起泡时下入肉丝炒制，如果颜色浅还可以加入少量老抽。淋上少量的水淀粉，炒熟即可出锅。
家政女皇20141213期视频。视频的第10分钟30秒开始讲京酱肉丝的做法
以下内容为2014年1月7日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《苦瓜菜脯肉丝炒蛋》。食客私房菜-苦瓜菜脯肉丝炒蛋 食材 苦瓜、菜脯、肉丝、生抽、生
本页提供2013年10月13日深圳卫视娱乐频道食客准备节目视频全集和要点笔记，节目请到的首席厨娘是 肥妈 。主题是 《韭黄肉丝芙蓉蛋》 。主要介绍韭黄肉丝芙蓉蛋的制作方法等相关内
主料：青椒100克猪肉(瘦)300克配料：胡萝卜50克鸡蛋50克香菜10克 调料：大豆油50克淀粉(豌豆)5克盐3克味精1克大葱3克姜3克胡麻油5克 制作方法： 1。将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用；
主料： 猪肉丝若干，青椒丝，葱姜蒜，花椒，干辣椒。 调料： 盐，糖，一点点点老抽，生抽，醋，孜然粉。 做法： 1肉丝洗净，起锅下葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香。 2放肉丝煸炒，放
材料： 洋葱、猪肉丝、蒜片、青椒 制作方法： 1。洋葱、青椒切丝，蒜切片备用； 2。肉丝加少许淀粉，生抽拌匀； 3。将面煮好后捞出（不要完全熟透）；浸冷水控干水分备用； 4。锅
京酱鹿肉丝 1【主要原料】：鹿里脊肉丝500克，葱白丝适量。 【酱汁料】：甜面酱4大勺、糖2茶勺、水4大勺、香油1小勺。 【腌肉料】：糖1小勺、酱油1大勺、红酒1大勺、姜粉1/2勺、生
主料：牛肉(肥瘦)200克，冬笋200克 辅料：辣椒(红，尖，干)15克，辣椒(青，尖)15克，香菇（干）8克，胡萝卜50克，韭黄50克，粉丝25克，淀粉(蚕豆)13克 调料：老抽15克，胡椒粉2克，香油
肉丝炒韭黄 主料：猪里脊肉100克，韭黄200克 调料：老抽，生抽，料酒水淀粉适量，盐 做法： 1、将猪里脊肉切细丝，加老抽、生抽、料酒、味精、水淀粉抓匀，腌制十分钟； 2、韭黄切
葱爆肉丝 主料：瘦肉，葱（各四两），红椒（半只）， 调料：生抽，酒（各一茶匙），生粉（半茶匙），油（半汤匙）芡汁料。 葱爆肉丝是一款很惹味的福建小菜，喜欢吃葱的朋友一
家政女皇20140817期周末版：京酱肉丝的做法-粉蒸肥肠的做法-烙饼摊鸡蛋的做法-酥香肉的制作……