【调料】姜、葱、盐、红椒、生抽、鸡精
【制作步骤】
1、将鸡斩成小块，金针菜和黑木耳分别用冷水浸泡20分钟，将泡发木耳去蒂切成小块，金针去蒂；
2、将所有调味料及姜丝放入鸡块内，用筷子搅拌均匀；
3、盖上保鲜膜，移入冰箱放置腌制30分钟，时间越长越入味；
4、取一只深碗，将黑木耳及金针菜铺垫在碗底，再铺上腌好的鸡块及姜丝，葱白段；
5、锅内烧开水，将碗放在蒸架上，加锅盖大火蒸25分钟即可，也可在电饭锅煮饭时，放在蒸架上一起蒸煮，饭好了即菜也好
【调料】姜、葱、盐、红椒、生抽、鸡精
【制作步骤】
1、将鸡斩成小块，金针菜和黑木耳分别用冷水浸泡20分钟，将泡发木耳去蒂切成小块，金针去蒂；
2、将所有调味料及姜丝放入鸡块内，用筷子搅拌均匀；
3、盖上保鲜膜，移入冰箱放置腌制30分钟，时间越长越入味；
4、取一只深碗，将黑木耳及金针菜铺垫在碗底，再铺上腌好的鸡块及姜丝，葱白段；
5、锅内烧开水，将碗放在蒸架上，加锅盖大火蒸25分钟即可，也可在电饭锅煮饭时，放在蒸架上一起蒸煮，饭好了即菜也好
【食材】金针菇 【调料】枸杞、葱花、蒜叶、盐、醋、酱油、豉油 【制作步骤】 1、锅内倒油，倒入蒜叶炒香； 2、炒香后倒入金针菇翻炒，片刻后加点水、盐、枸杞稍煮一下； 3、煮
【食材】核桃仁、鸡肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁 【调料】鸡蛋清、酱油、水淀粉、姜、葱、蒜、盐 【制作步骤】 1、先用蛋清、酱油、水淀粉将鸡肉丁腌制一下； 2、锅内倒油，油热后倒
【食材】 【调料】 【制作步骤】 1、 【老刘贴士】 （《饮食养生汇》20141028视频从第27分钟开始讲桑枝鸡的做法 ）主持人：刘仪伟、胖 胖
【食材】小雏鸡、青笋 【调料】葱、姜、蒜、芝麻酱、香油、醋、 辣椒 油等； 【制作步骤】 1、五百克的小三黄鸡，凉水下锅，加葱姜、料酒，中小火低温慢煮，煮开后关火盖盖儿，
【食材】 鸡肉 切、黑木耳、胡 萝卜 、鲜笋、 鸡蛋 、葱、。 【调料】酒酿、味精、盐、淀粉。 【制作步骤】 1、鸡肉切薄片，黑木耳切小块，鲜笋事先煮好切小片， 胡萝卜 切片，备
厨师 中餐烹饪高级技师，教育学校烹饪高级教师。 食材调料 三黄鸡、 草果 、大料、香叶、料酒 制作步骤 1、在开水中加入草果、大料、香叶、料酒去腥提鲜、白醋。 2、将处
蒜香烧鸡的材料：光鸡1只 五香粉 味精 精盐 蒜粉 生蒜茸 糖醋水 www.caidaoke.com 蒜香烧鸡的制作： 1、水烧沸，放入宰杀干净的鸡烫皮，捞出沥水 2、五香粉、味精、酱油、蒜粉调在一起
主料：排骨、干黑木耳、大白菜、葱、姜 调料：料酒、盐、胡椒粉适量 制作方法： １、将排骨洗净血沫。 ２、排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。
主料：油皮450克，虾仁50克，鸡肉50克，猪肚50克，猪肉(瘦)50克，冬笋50克，猪肉皮50克，木耳(水发)，15克 调料：小葱3克，酱油15克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，黄酒5克，淀粉(蚕豆
（手撕盐酥鸡的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 鸡肉、盐、糖、十三香、蚝油、鸡蛋、地瓜粉。 制作步骤 1、取鸡汤中剩余的鸡肉，