（黄花香菜炝肉丝）
四川饭店行政总厨——郝振江
“杜康能散闷，萱草解忘忧”，黄花菜又名萱草，可以清心安神，帮助解愁忘忧，所以又被称为忘忧草。大家最熟悉的就是用黄花菜来制做打卤面和木樨肉 了，今天郝大厨就给我们带来一道您肯定没吃过，但又特别简单美味的家常菜--黄花香菜炝肉丝，两个独特香气食材的融合，竟有您想象不到的美味，而且黄花菜 和香菜都有解酒的功效，这道黄花香菜炝肉丝，下饭下酒都再好不过了。
步骤1：干的黄花菜用水泡开洗净。（最好选择黄花菜干品，经过处理没有毒性）
步骤2：肉丝加水打匀，吃水充足后加少许盐。
步骤3：香菜除去香菜叶，将杆切成段。
步骤4：调碗汁：1勺料酒、1勺酱油、少许盐、白糖、花椒粉，再加入水淀粉搅匀。
步骤5：起锅倒油，五成油温倒入肉丝，煸炒后放入黄花菜、豆干、彩椒，烹入碗汁，再加入香菜段，少许葱煸炒即可出锅。
（养生堂20160224期节目视频，视频的最后讲黄花香菜炝肉丝的做法）
本页提供2014年2月19日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《西芹百合云耳炒肉丝》。食客私房菜-西芹百合云耳炒肉丝 食材 西芹、百合、云耳、猪肉、
以下内容为2014年1月7日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《苦瓜菜脯肉丝炒蛋》。食客私房菜-苦瓜菜脯肉丝炒蛋 食材 苦瓜、菜脯、肉丝、生抽、生
主料： 半斤鱿鱼，肉丝，青红椒各一个，生抽、姜、蒜、盐、味精、豆瓣酱、料酒、白糖适量。 制作方法： 1、将鱿鱼去衣洗净花刀切好，焯水，放入碗中加两勺料酒、少许白糖和盐，
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原料：猪里脊、香菇、鸡毛菜 配料：葱、盐、糖、料酒、老抽、蚝油、豆豉、辣酱、白胡椒粉 制作方法： 1。香菇冲洗下温水泡软，泡香菇的水沥净杂质备用。 2。泡好的香菇切成细丝
食谱原料：猪里脊肉150克，青椒2个，水发木耳适量，葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许，生粉一小勺(腌制肉丝用) 工艺做法：炒 菜谱属地：粤 制作方法： 1、肉切丝，加少许盐、料酒
食谱原料： 猪肉300克、玉兰片25克、香菜15克、鸡蛋白40克。 制作方法： 1、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。 2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗
原料：猪肚头150克、鸡肮100克。 调料：葱椒15克、绍酒15克、香菜末适量、酱油10克、精盐3克、味精1克。 做法：肚头、鸡肮头用刀切开，剥去外皮，在清水中洗净，去掉里面的筋杂、外
主料：猪肚子1只（约1千克），香菜5克，姜葱10克，料酒50克，酱油25克，麻油5克，明矾5克，米醋10克。 制作方法： (1)将肚子翻过来，用水洗净内壁污渍，剪去肥油，然后仍翻过去，用
春季发火跟肝有密切关系，因此春季是养肝的最好季节。 肝气郁结的典型症状 胸胁胀满、两肋胀痛 咽部有异物感（梅核气） 女性乳房胀痛 长叹息 萱草合欢汤 【药材】黄花菜30