【制作步骤】
1、先将苹果切成丁，用鸡蛋清、淀粉、料酒、酱油将牛肉粒腌一下；
2、锅内倒油，倒入姜、葱、蒜炒香，然后倒入牛肉粒继续翻炒，炒的过程中加点蚝油；
3、待牛肉粒炒熟后，倒入苹果丁、洋葱、青红椒翻炒，撒点黑胡椒，片刻即可出锅；
【老刘贴士】
1、做苹果牛肉粒时，苹果不宜炒太久，既要炒出苹果的香味，又要让苹果不太软；
2、牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等，能提高机体抗病能力；
（《饮食养生汇》 20140404视频从第27分开始讲苹果炒牛肉的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
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1、先将苹果切成丁，用鸡蛋清、淀粉、料酒、酱油将牛肉粒腌一下；
2、锅内倒油，倒入姜、葱、蒜炒香，然后倒入牛肉粒继续翻炒，炒的过程中加点蚝油；
3、待牛肉粒炒熟后，倒入苹果丁、洋葱、青红椒翻炒，撒点黑胡椒，片刻即可出锅；
【老刘贴士】
1、做苹果牛肉粒时，苹果不宜炒太久，既要炒出苹果的香味，又要让苹果不太软；
2、牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等，能提高机体抗病能力；
（《饮食养生汇》 20140404视频从第27分开始讲苹果炒牛肉的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
食材 冬瓜 、 牛肉 酱、豆瓣酱、葱。 做法 1、葱切丝，姜切成姜米，蒜用刀拍碎后切成末。 2、锅中烧水，冬瓜去皮切丁，水开后下锅焯制，再一开锅后立即捞出。 3、锅中坐
本页提供2013年10月18日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘是肥妈。主题是《新潮水牛展》。 新潮水牛展 食材 牛展肉、洋葱、桂皮、香叶、八角、花椒、陈皮、干红辣椒、冰糖、蒜
主料： 白萝卜150克，胡萝卜50克，牛肉300克，板栗10个，油100克，葱段10克，姜5片，酱油40克，盐少许，料酒15克，米醋25克．冰糖15克。 制作方法： 1、将白萝卜和胡萝卜去皮，洗净后切
主料：牛肉、土豆、青椒、胡萝卜、洋葱 制作方法： 1、将牛肉切成小块放滚水里淖一遍。 2、锅时放油，如果有黄油最好，没有也无所谓，用正常的炒菜用油就行。 3、放入土豆，青椒
主料：牛肉、板栗、姜、葱、花椒、山楂片、大蒜 调料：油、盐、老抽、料酒、糖 制作方法： 1、牛肉洗净切块。 2、烧水，把牛肉放锅里焯，滤掉浮沫，不停地滤，直到没有了浮沫。
主料：牛肉、土豆、水果、洋葱、洋葱胡萝卜芹菜葱、花菜、香叶、胡椒粒、刺柏果、新鲜山萝卜叶、牛骨头高汤、盐 制作方法： 1、将牛肉切成约1cm厚的片。芹菜根球去皮，切块。胡
主料：牛腱、培根、大洋葱、蒜、胡萝卜 调料：盐、黑胡椒、月桂叶、红酒、番茄酱、橄榄油、黄油、高汤 制作方法： 1）牛腱洗干净切块，用盐和黑胡椒拌匀腌制10分钟。 2)培根切条
主料：卤牛腱80克，乌龙面(冷冻)1包，菠菜50克，洋葱数量适宜 调料： 高汤300毫升，酱油3大匙 制作方法： 1、菠菜洗净切段，卤牛腱切片，洋葱切丝，备用。 2、在锅内灌注数量适宜清
材料： 小米60克，牛肉，胡萝卜各50克，姜末，盐各适量 制作方法： 1、小米洗净，浸泡2小时；牛肉洗净，切碎末；胡萝卜洗净，去皮，切成碎丁。 2、锅置火上，放入清火煮沸，放入
食谱原料： 牛肉，牛杂(肚梁，心舌，干层肚，头皮)，盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 制作方法： 1、将鲜牛肉、牛杂洗净