大骨头火锅的做法

主料：

大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，卜页结200克，大白菜200克，西

兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克

调料：

盐20克，胡椒粉5克，骨头汤调料少许

制作方法：

1，大骨头在水中浸泡一天。

2，将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。

3，将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止。

4，煮好的汤浓稠发白。

5，萝卜切块，大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好。

6，西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈。

7，香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。

8，粉丝，洗净后用温水泡一下备用。

9，西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃。

10，木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用。

11，青菜洗净后备用。

12，火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉。