海烧马鞍桥的做法

主料：鳝鱼，黄玉参

辅料：五花肉，山药，葱，蒜，姜，彩椒

制作方法：

1。首先将鳝鱼切段，加盐，料酒腌制。

2。将五花肉切片，胡萝卜切块，山药切块，海参切段。

3。锅中倒油，下入桂皮，八角，煸出香味后下入花椒，出香后捞出。

4。然后将切好的葱丝下锅，变色后捞出，再下入大蒜，变色后捞出。

5。下入五花肉片，胡萝卜翻炒，把姜切片，下锅一起炒。

6。之后下入鳝鱼，黄玉参，稍微翻炒片刻后，加入冰糖。

7。继续翻炒几下后加入料酒，把水汽煸干后加入老抽，调好色后加入山药，热水，盖盖焖。

8。彩椒切块，然后加入熟蒜，出锅前加入彩椒翻炒几下即可关火。