玉米的做法

玉米蛋花汤的做法：

【食材】嫩玉米、鸡蛋、火腿

【辅料】盐、胡椒粉、小葱、鸡精、姜

【制作步骤】

1、将玉米洗净剥成玉米粒，火腿切成小丁备用；

2、锅内坐水烽开，放入姜碎，然后倒入玉米粒；

3、煮开后，用小勺把表面的泡沫撇去，再煮10分钟；

4、加入火腿丁再煮制5分钟，然后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精；

5、把鸡蛋打散后倒入玉米汤中，边倒蛋液边搅拌，让鸡蛋形成蛋花；

6、出锅前撒上葱花即可；

【健康小提示】

1、玉米有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等功效；

2、适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健；

香蕉红薯玉米粥的做法：

【食材】嫩玉米、红薯、香蕉

【辅料】冰糖

【制作步骤】

1、将玉米打成渣，用清水把玉米皮清洗掉备用，香蕉和红薯切成小块；

2、锅中坐水烧开，把玉米渣倒进去，再次煮开后，放入红薯倒进去煮，加入冰糖煮化；

3、煮制红薯软烂了，大约20分钟左右，加入香蕉，搅拌均匀稍煮1分钟左右即可；

【小提示】

香蕉不宜久煮，煮久会使粥发酸；

西式奶油鸡肉玉米汤的做法：

【食材】鸡肉、土豆、嫩玉米粒、洋葱碎

【辅料】黄油、盐、白胡椒粉、葡萄酒、鸡精、蒜瓣、高汤

【制作步骤】

1、将鸡肉切成小丁，用盐和白胡椒粉腌制5分钟；

2、土豆切丁，洋葱、蒜瓣切碎备用；

3、锅中放入黄油烧热，倒入洋葱碎和蒜末炒香，放入鸡肉翻炒片刻，加入葡萄酒炒香，然后放入土豆和玉米粒继续翻炒，然后加入鸡高汤，大火煮开后撇去浮沫，加盖转小火慢煮25分钟；

4、土豆熟烂加盐调味，加入胡椒粉、少许鸡精调味即可；

青红萝卜粟米汤的做法：

【食材】胡萝卜、青萝卜、嫩玉米

【辅料】油、排骨、海鲜粉、鱿鱼

【制作步骤】

1、将焯好水的排骨放入砂锅中，加入适量的清水；

2、将青红萝卜洗净，去皮，切块，将玉米洗净，切块放入砂锅中；

3、加入适量的鱿鱼干，盖锅盖，大火煮开，转小火煲1.5小时；

4、加入适量的海鲜粉拌匀煮开即可；

蘑菇玉米汤的做法：

【食材】嫩玉米、胡萝卜、蘑菇

【辅料】油、盐、鸡蛋、猪肉、淀粉、糖

【制作步骤】

1、猪肉切丁加入淀粉，糖，盐，油腌制，红萝卜切丁，蘑菇切薄皮，玉米洗净剥成粒；

2、先把玉米、胡萝卜下锅煮开，再煮10分钟；

3、加入蘑菇煮2分钟，加入猪肉，再加淀粉水使汤有点浓稠；

4、最后加入打散的鸡蛋，边将蛋液倒入锅中，边用勺子搅动，然后加点盐调味即可；

玉米粥的做法：

【食材】玉米、大米

【辅料】盐或糖

【制作步骤】

1、玉米洗干净，剥出玉米粒，大米洗干净，用水泡10分钟；

2、将玉米倒入锅中煮熟后，打成玉米浆；

2、大米另倒进一口锅中，加入适量清水，大火煮开，倒入玉米浆，转中小火煮20分钟左右；

3、吃之前放入盐或糖即可；

百合香甜玉米粥的做法：

【食材】大米

【辅料】嫩玉米粒、干百合、清水

1、将百合多次清洗提前泡发一天；

2、大米用清火淘洗干净放入高压锅中，加入泡好的百合，再加入甜玉米粒；

3、放入适量的清水，加盖大火上汽后，转小火煮10分钟即可；

甜玉米红薯粥的做法：

【食材】红薯、嫩玉米、糯米、大米、水

【制作步骤】

1、将大米、糯米洗干净用冷水浸泡1个小时；红薯、玉米洗干净，红薯去皮切成块，玉米切成小块儿；

2、将锅中加入水，放入玉米煮10分钟后，红薯下锅同煮5分钟后；

3、糯米、大米入锅同煮。要适时搅拌，以免粘锅；

4、煮熟后，关火5、6分钟后即可盛出食用；

奶香玉米汁的做法：

【食材】嫩玉米、牛奶

【配料】大米、冰糖、清水

【制作步骤】

1、将大米先浸泡一个小时；玉米洗净，剥下玉米粒；

2、将玉米粒、大米和冰糖放入豆浆机里，加入牛奶，加入清水至水位线，打成玉米糊，过筛就成玉米汁即可；

鲜榨玉米汁的做法：

【食材】嫩玉米

【配料】炼乳、牛奶、玉米水

【制作步骤】

1、将嫩玉米煮熟，把玉米粒剥下来放入榨汁机中；

2、加入牛奶、炼乳、煮玉米的水，打成玉米汁即可饮用；

三文鱼排玉米汤的做法：

【食材】嫩玉米、三文鱼排

【配料】橄榄油、盐、料酒、黑胡椒粉、高汤精、蒜、西兰花

【制作步骤】

1、将三文鱼排加入盐、料酒、黑胡椒放到冰箱中提前腌制一上午备用，将蒜切成片；

2、锅中放少许橄榄油，煎香蒜片，加入三文鱼排，煎至肉色变白，略上壳，再次加入黑胡椒粉拌匀，盛出备用；

3、嫩玉米剥净皮去须，切成段；

4、另起一口锅，放入水和玉米段，加入少许橄榄油、三文鱼排、适量料酒、少许高汤精炖至汤汁浓，色白，再加入几粒西兰花略煮出锅即可；