【材料】 净鱼肉250g、白菜叶3片、大蒜末1勺、葱末1勺、花椒6粒、芝麻少许、郫县豆瓣酱1勺、糖1茶匙、老抽1茶匙、水淀粉少许、油适量、清水适量、花椒粉1勺、辣椒粉1勺 【做法】...
原料: 鲤鱼1000克、姜1块、蒜半头。 调料: 郫县豆瓣酱50克、干红辣椒30克、花椒20克、八角1个、桂皮1块、香叶2片、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙。 做法: 1、鲤鱼洗净后去掉腥线...
原料:鲤鱼、蛋清、淀粉、白酒、胡椒粉葱姜、辣椒和八角。 制作方法: 1、鲤鱼肚子里的内脏去掉,鱼鳞刮干净,剪去鱼鳍并冲洗多次后,去除腥线 2、沿着鱼的主刺用刀将鱼一片为...
主料:草鱼一只(2斤,可买鱼时就让鱼档人员给宰杀好,只需回来自己清洗即可) 辅料:黄豆芽半斤,郫县豆瓣3汤匙,花椒20g,辣椒10g,山奈7-8片,八角2个,桂皮一块,大蒜5瓣,姜...
材料: 鱼,盐,料酒,生粉,姜,蒜,葱,花椒粒,辣椒粉,干红辣椒,酒,酱油,胡椒粉,白糖,味精 做法: 1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将...
1,去超市买一条活鱼,鲈鱼为佳,千万不要超过1斤半,1-1.2斤最好。鱼太大了,肉比较老。在超市买鱼的地方都可以帮助打理,但是一般打理得不太干净,回来还得自己再收拾一下,一...
一、备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用...
特点: 鱼片鲜嫩可口,口味纯正自然 原料: 草鱼片500克,黄豆芽300克。 调料: 混合粉、味精各20克,盐55克,料酒30克,胡椒粉12克,鸡蛋清5克,葱段、姜片各50克,干青花椒、干红辣...
水煮鱼是我很喜欢的一道菜,又麻又辣又香总是欲罢不能。今天我就教大家在家里做美味的水煮鱼,包您做得开心,吃得放心。 首先准备草鱼一条 鲜辣椒,干辣椒,花椒,蒜头,姜,...
辣是时髦人物尤其是时髦女人们的偏好,尽管水红一片的辣婆婆,看上去不怎么精致,吃起来也不那么优雅,却果然刺激味蕾,撩拨情绪。 原料:鱼、 姜末 、料酒、 胡椒 、味精、 葱...
调料: 花椒1大把、干辣椒段1大把、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1小勺、淀粉1大勺、蒜瓣5粒切片、姜片10片、葱段6段、料酒50毫升、郫县豆瓣酱1大勺、水煮活鱼底料1包、辣椒粉1大勺、...
藤椒油水煮鱼 原料:花鲢1条(约2000克)幺麻子藤椒油100克猪油100克姜末、蒜末各50克干藤椒籽5克辣椒面、干七星椒、藿香、精盐、鸡精、味精、料酒、鲜汤、水淀粉各适量 制法: 1...
材料:草鱼、清油火锅料4汤匙、干辣椒10粒、大蒜5粒、生姜1块、油麦菜2颗、芹菜2根、青蒜苗4根、黄酒1/2汤匙、鸡蛋清1/2个、白胡椒粉1/3茶匙、白芝麻1/2汤匙、水淀粉、菜油盐 颠覆传...
原料:鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳 配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜 调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、...
原料:草鱼,葱,姜,蒜,豆芽 辅料:干辣椒,花椒,白胡椒粉,料酒,淀粉,盐,郫县豆瓣 1。黄豆芽适量,放到冷水中加适量盐煮开,把黄豆芽捞出铺在盆底。 2。草鱼一条。我去...
水煮鱼汤的做法: 1、准备原料:草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺,盐适量。...
材料: 2片白鱼(用了Tilapia),半盒嫩豆腐,葱花适量,3瓣蒜,姜蓉一撮,,15-20只辣椒干,30粒花椒,1cup鸡汤(或水),1/2cup油,1.5tbsp炒熟的芝麻(或炸酥的黄豆/花生) 腌鱼料:...
水煮鱼本是运用川菜中水煮的方法来做鱼,以郫县豆瓣打底的汤汁煮鱼片,最后淋热油,但水煮鱼北上北京以后渐渐摒弃了郫县豆瓣,开始用水或者油焯鱼片,然后用大量的热油将鱼片...
主料:草鱼一条,黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、盐、淀粉、料酒 制作方法: 1、草鱼剔除内脏,鱼鳃,洗净,鱼鳃后部用刀切开,揉一揉,取去两...
原料:草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺,盐适量。 步骤: 1、片下鱼肉,切成...
原料:草鱼一条(约3斤)黄豆芽150克花椒40克干辣椒100克葱1根姜1块蛋清2个 调料:盐3茶匙(15克)土豆淀粉2汤匙(30克)料酒2茶匙(10ml)山奈2个草果3个大料3个香叶4片丁香5粒桂皮2段...
主料:草鱼一条、黄豆芽(约500克) 辅料:干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。 做法步骤: 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片...
材料:草鱼一条(2-3斤),自发豆芽300克,干辣椒100克,花椒15克,郫县豆瓣酱30克,大蒜10瓣,姜一块,胡椒粉一小勺,蛋清1个,料酒10ML,淀粉20G,盐适量,油200ML 做法: 1、草鱼收拾干...
材料:黑鱼2斤左右1条,宽粉条少许,豆芽少许,葱姜蒜,干辣椒,花椒,草果半个,桂皮,八角2颗,香叶(还可放丁香,山奈) 调料:盐,鸡精,胡椒粉,料酒,生粉,蛋清1个,郫...
水煮鱼片:草鱼1条(1000克左右),鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量。将草鱼去鳞、鱼...
材料:胖头鱼,黄豆牙,卷心菜,姜,蒜,郫县豆瓣酱,植物油,鸡蛋,糖,盐,麻椒,花椒粉,干辣椒。 做法步骤: 1,首先要把鱼去掉鱼排骨,然后把鱼肉片成薄片,我个人觉得片...
水煮鱼 主料:草鱼一条; 配料:青菜适量(可选择自己喜欢的任意一种); 调料:干辣椒、花椒、生姜、郫县豆瓣、生抽、料酒、胡椒粉各适量;鸡蛋清一个;八角2颗,桂皮一小块;...
食谱原料: 三文鱼100克、生菜200克。 制作方法: 1、挪威三文鱼洗净后切片,用少许料酒浸泡。 2、锅中放油,油热后,放入三文鱼片过一下就可以。 3、将调料汁倒入锅中,煮开。...
主料:草鱼、白菜叶 配料:食用油、辣椒碎、麻椒、豆瓣酱、料酒、鸡蛋清、生粉、盐、胡椒粉、姜片、大蒜、味精 做法: 1、将草鱼收拾干净,将身体两侧肉整条片下,切蝴蝶刀片成...
材料:鲈鱼一条:1斤到1斤二两的(草青鲈鱼鲶鱼黑鱼都可以做的啦),嫩豆腐一块,黄豆芽少许,姜葱鲜酱油豆瓣酱 做法: 鲈鱼从中一分为二(这个可以请卖家帮忙处理),切鱼片,...