以下内容为北京卫视BTV养生堂20141010期节目视频及要点内容，本期养生主题《健康不能承受之重》。养生讲述专家：北京医院营养科主任——孙明晓。主持人：悦悦、刘婧。
老年人肌肉锻炼
随着年龄的增长，进入中年后人身体成分也会发生一些特殊的变化。一方面表现为肌肉质量和肌力逐渐丧失；另一方面表现为体内脂肪和内脏脂肪含量逐渐增加，少肌症和肥胖症同时存在，为肌肉衰减型肥胖。
中老年人造成肌肉衰减型肥胖主要的原因之一就是饮食，其中最常见的错误饮食习惯就包括了：主食过多、脂肪过多和蛋白质摄入较少。
蛋白质的摄入
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。人体1公斤需要1.0克至1.5克蛋白质。举例用一个60公斤的人来计算，相当于需要60克~90克。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋 白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。