【制作步骤】
1、玉米切成小粒，菜心也顶刀切成小粒。水开以后下入玉米粒进行焯烫，当水再次开锅将菜心也倒入。
2、只要菜心一变色，把上捞出控水过凉备用。
3、面粉中加入搅散的蛋液和清水和成面糊状。
注意搅打的时候不要顺着一个方向，否则面容易上劲就达不到口感松软的效果了。
4、将焯过水的玉米粒的菜心倒入面糊中，加少许盐、白糖搅拌均匀。
5、饼铛当中倒入少许油，用勺子舀起面糊倒入饼铛中，小火煎至两面金黄即可。
中央电视台cctv1天天饮食，视频最后天天锦囊讲玉米鸡蛋饼的做法，主持人：王雪纯
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