调料:猪油(炼制)50克,盐7克,味精3克,胡椒粉1克,鸡油15克
制作方法:
1。清除冻菌蔸上的泥沙,撕去面上一层皮并洗净,放入沙钵内上笼蒸熟,取出后斜片成2厘米宽的条。
2。小白菜摘去边梗和叶,将小苞洗净待用。
3。食用时,将猪油烧到六成热,下入白菜苞煸炒一下,再倒入漏勺内沥油,另外将奶汤1000毫升放入锅内烧开,下入白菜苞、冻菌、盐、味精和胡椒粉,烧开并调好味,撇去泡沫,装入汤盘内,放鸡油即可。
调料:猪油(炼制)50克,盐7克,味精3克,胡椒粉1克,鸡油15克
制作方法:
1。清除冻菌蔸上的泥沙,撕去面上一层皮并洗净,放入沙钵内上笼蒸熟,取出后斜片成2厘米宽的条。
2。小白菜摘去边梗和叶,将小苞洗净待用。
3。食用时,将猪油烧到六成热,下入白菜苞煸炒一下,再倒入漏勺内沥油,另外将奶汤1000毫升放入锅内烧开,下入白菜苞、冻菌、盐、味精和胡椒粉,烧开并调好味,撇去泡沫,装入汤盘内,放鸡油即可。
食尚小米的美食定制-----蜂蜜烤鸡腿 原料:鸡腿、BBQ烧烤酱、五香粉、酱油、蜂蜜 做法: 1、将鸡腿用叉子叉出眼,方便腌渍入味。 2、倒上绍酒后,撒上五香粉、盐拌匀。 3、将烧烤酱
原料:水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末,水淀粉,香油,高汤 制作方法: 1、鸡腿肉用刀斩筋后切成丁,用盐、料酒、胡椒粉打底味,用水淀
宫宝鸡丁,人人皆知的传统菜,我的做法,呵呵,看了就知,也是自由发挥的版本。 材料: 鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水
食材:鸡腿500克、水(冰水或凉水)50克、超级炸粉60克。 第一步,我先洗腿(当然是鸡腿了),准备腌料,粉以及冰水(千万不要是热水,不要把鸡肉给烫坏了), 第二步,我将腌料
原料:面条、紫椰菜、豇豆(长豆)、胡萝卜 制作方法: 1、蔬菜洗净,豇豆切成段,胡萝卜和紫椰菜切成丝。 2、起锅热油,爆香姜末,放入豇豆、胡萝卜翻炒,最后快熟时再放入
主料:咸蛋,皮蛋各1只,时菜(菠菜豆苗)12两 辅料:蒜头4粒,盐,鸡粉各1/2茶匙芡汗粉:水(可加菜汁)11/4杯,鸡粉,糖各1茶匙,麻油1/4茶匙,生粉2茶匙 制作方法: 1)把咸蛋蛋白与蛋黄
主料:鳝鱼750克 调料:大葱15克,大蒜(白皮)10克,酱油20克,白醋15克,白砂糖10克,淀粉(蚕豆)10克,胡椒粉3克,味精3克,花生油75克 做法: 1. 鳝鱼宰杀,用小刀从鳝鱼背脊剖开成2 片,剔除中
主料:蹄膀,硝,粗盐 特点:颜色透明、香嫩不腻 制作方法: 1)把蹄膀拆骨修齐洗净,用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔; 2)用硝6.5克、盐65克拌和,擦在肉上,再抓住肉来
主料:石鳞20只,于淀粉10克,青椒,红,绿樱桃各2只,香油适且,味糟,惹,姜各少许特点:外脆内鲜嫩,有香油味,是福建凤味菜制作方法:1、石鳞洗净,留腿取出骨,加味精、葱
主料:燕窝15克,鳜鱼150克, 火腿 50克,油菜30克,干贝20克,胡萝卜20克,鸡蛋清30克 辅料:鸡蛋20克 调料:盐3克,料酒5克,胡椒粉2克,猪油(炼制)20克,芡粉5克,大葱3克,姜3克