软蟳粥的制作

软蟳粥的材料：青蟹 500克 糯米 200克 猪肋条肉（五花肉） 100克 虾米 50克 香菇（鲜） 10克 酱油 8克 胡椒 1克 味精 1克 猪油（炼制） 100克 各适量

软蟳粥的制作：
1.糯米洗净，用清水浸泡1 小时，沥干水分，入笼屉蒸熟。晾冷。红蟳洗净蒸熟，剔出肉和黄。晾冷后将蟳黄剁成米。五花肉、虾米、香菇切米。 学做菜

2.锅置旺火上，下熟猪油烧热后，下五花肉米、虾米、香菇米煸炒几下，加入蒸熟的糯米、上汤750 克调匀，改中火烧烂，用酱油、味精、胡椒粉调味后，起锅装盘，上面撤上蟳肉、蟳黄米即成。