以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170813期节目视频及要点内容，本期养生主题《怎么吃肾才好》。专家：北京协和医院营养科副主任医师——刘燕萍。主要内容：肾结石的形成因素，哪些食物与肾结石有关，哪种蔬果草酸含量高，如何预防肾结石等。
肾结石容易复发
肾结石是一个特别容易复发的毛病，复发的原因可能和体质和生活方式有关。
男性更容易得肾结石
从流行病学的调查来看男性比女性更容易患肾结石，美国的数据显示，男性与女性得肾结石的比率是1.7：1。肾结石主要发生在30~50岁之间的青壮年男性。
草酸钙结石
大多数的肾结石都是草酸钙结石（80%的肾结石都为草酸钙结石），草酸和钙结合在一起形成不溶性的结晶，然后形成结石。而常见蔬菜里菠菜的草酸含量的确非常高。专家不建议用菠菜纠正贫血。吃菠菜是建议焯水后再吃，这样可以去除大量草酸。
运动能排肾结石吗
专家介绍：肾结石无法通过运动直接排出。
草酸含量高的食物
草酸多存在于植物性食物当中，有酸涩味的蔬果草酸含量就要高一些。但其实外源性草酸没有我们想象的那么可怕，在草酸钙结石的病人中，由外源性草酸引起大大概只占10%~20%。
维生素C会导致肾结石
维生素C过量也会导致肾结石的发生，因为内源性草酸大概有小一半是由维生素C代谢而来的，因此不建议健康人没事补充维生素C药剂；尤其是肾结石的高危人群应避免补充大量维生素C。
降低外源性草酸的吸收
人体钙的需要量是每天800-100毫克，喝奶可以降低外源性草酸的吸收，肾结石的高危人群是可以喝牛奶的。推荐健康人群牛奶摄入量为250-500毫升/天；推荐肾结石高危人群随餐饮奶；每餐100-150毫克即可。
需要注意的是豆奶不能替代牛奶；酸奶功效等同于牛奶但含糖量高；三高病人或肥胖患者可选择脱脂牛奶。
可乐易导致肾结石
可乐中富含磷酸，易导致肾结石。肾结石高危人群应该持续不断地喝水，因为多次饮水有助于稀释尿液，防止结石的形成。
适合肾结石高危人群的食物
天然的苏打水和柠檬片水更适合肾结石高危人群服用。因为苏打水含有碳酸氢根可以改变尿液的PH值溶解结石结晶；而柠檬水也可以减少草酸结石的形成。专家建议每日饮水量应为2000-3000毫升，分三次饮用；夜间也应该要喝水的。
肉食过量引发肾结石
肉食过量引发肾结石的原因：蛋白质摄入过多导致尿钙增加、尿酸增加。
……1818