【碧螺春】洞庭碧螺春茶的泡法

碧螺春

【简介】碧螺春是我国历史上的贡茶，新中国成立之后，被评为我国的十大名茶之一。

【归类】绿茶，一般都是在谷雨或者清明前后采用嫩叶制作而成。

【产地】碧螺春产于我国的江南地区——江苏吴县太湖之滨的洞庭山。

【特点】碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，而其他绿茶汤色都应清明透亮。

【泡法】因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春最佳的泡法应采用上投法（即先冲水至七分满，再投茶），依个人口味加碧螺春干茶一撮（约3g）放入250ml玻璃杯。

（碧螺春）图片源于百度经验

碧螺春的泡法

准备茶具

公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙。

泡茶水温

泡茶水温80℃左右

冲泡步骤

温杯：清洁并提高茶杯的温度。

滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。

倒水：将洗杯水到入水盂。

凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

饮用方法

待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7-8分满，即可趁热饮用。喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。