安吉白茶是绿茶，并不是大家以为的白茶，它是经过绿茶加工工艺制成的。
为什么安吉白茶是绿茶
茶叶分类是按制作工艺不同来分成：红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶。绿茶的工艺流程为杀青→揉捻→干燥，属不发酵茶；白茶的工艺流程为萎凋→干燥，属微发酵茶。安吉白茶是按照绿茶加工工艺制作而成，在工艺上有区别，所以属于绿茶。
不同茶叶的发酵程度
绿茶：不发酵茶。
红茶：全发酵茶。
乌龙茶：半发酵茶。
黑茶：后发酵茶。
白茶：微发酵茶。
安吉白茶的保质期
据相干的资料表现，茶叶知识，茶叶的发酵水平越高，越轻易保质，其保质限期就越长。而安吉白茶属于绿茶，为不发酵茶类，相对而言，保质限期较短，一样平常为6个月，最长的有有18个月左右。
对于安吉白茶保质期有多久，一样平常按照国度划定的尺度来限制。关于散装的安吉白茶，专家一样平常提议各人只管在2-3月内喝完。假如生涯适合，也可以恰当延迟到6个月内喝完。
假如是纸袋或罐装的安吉白茶，保质限期一样平常都有12个月。同样，假如生涯得好，也可以恰当安排18个月阁下。
喝安吉白茶拉肚子
1、喝绿茶会腹泻说明人的脾胃虚寒。绿茶寒性大，空腹喝会引起中脘部抽痛，并伴有腹泻，大便糖稀，不成形，甚至会引起低血糖，症状类似于感冒的低烧，四肢无力。问题不大，不要空腹喝太浓绿茶，或者改喝红茶。绿茶引起的低血糖可以喝点糖水，半小时症状就会缓解。
2、空腹喝茶。人如果在一起床后便空腹喝茶，会造成很多不好的后果，所以这是一种不好的习惯。当人的肠胃中没有食物的时候，茶性直入肺脏，就会犹如“引狼入室”一样，俗话所说的“不饮空腹茶”，也就是这个意思。
古人曰“空腹茶令人心慌”，尤其是在空腹的情况下喝浓茶，会由于摄入咖啡碱过多而引起心率加速和心慌。并且由于茶中咖啡碱的“空腹”作用，空腹饮茶会更加重饥饿感，严重者可致低血糖性休克，是不利于人体健康的。心慌，会导致身体变得无力，使得肠胃变得消化不良，从而导致腹泻等等不好的事情。
3、因人而异。每个人的身体素质是不同的，因此每个人对于喝茶的承受能力也是不同的。每个人的体质不同，饮茶因人而异，不是每个人都可以接受喝茶的。有些人一喝茶就会腹泻，而有些人再怎么喝也是没事，这就是因人而异。每个人的体质不同，从而也导致其喝茶的效果是不一样的。