以下内容为北京卫视BTV养生堂20150526期节目视频及要点内容，本期养生主题《心脑致命新危机—2》。养生讲述专家：北京大学第一医院心内科副主任——李建平。主持人：一玲。
什么时H型高血压
在中国导致死亡的疾病谱里，脑卒中一直位居第一位，原来是有一种高血压在作祟，这种高血压叫H型高血压。专家告诉我们，H型高血压和脑中风关系密切，而“H”又是什么呢？
“H”叫同型半胱氨酸，这是一种非常不好的氨基酸，如果在人的体内升高的话，就会引发脑中风的发生，可怕的是，中国人普遍同型半胱氨酸都是高的，这是我们 基因的问题，同时也是因为我们经常不摄入一种物质而造成的。如果本身就有高血压，再合并同型半胱氨酸升高的话，发生脑卒中的风险就是正常人的12-28 倍。
吃什么可以预防H型高血压
专家告诉我们，H型高血压是近年来刚刚发现的，而我们中国人的高血压4个中有3个都是H型高血压，这个也就解释了为什么我们中国是脑卒中高发的国家。而有一种物质是能很好的遏制“H”升高，从根本上解决H型高血压的问题，到底这个物质是什么呢？
这种物质经常在我们的食物中出现，但是因为我们中国人的烹饪方式的不正确，让这种物质没有办法保留，而怎样的烹饪方式才正确，而这种物质我们补充多少才合适呢？
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