酒精进入人体后主要就是在肝脏中代谢，所以酒精对身体损害最严重的也一定是肝脏。酒精进入体内后会在肝脏中被代谢成乙醛，乙醛是一级致癌物，对肝脏是有毒性的，喝完酒后会脸红其实就是乙醛造成的血管扩张，所以这类人更要注意一定不要过量饮酒。乙醛在乙醛脱氢酶的作用下会变成乙酸，乙酸是可以正常代谢出去的。而我们中国人中，乙醛脱氢酶表达量比较低的人是比较多的，这类人群过量饮酒更容易出现酒精性肝炎，甚至是肝硬化。
长期大量饮酒，会使肝细胞反复坏死、再生。长此以往，肝脏会逐渐变得僵硬，失去正常功能，最终形成肝硬化。
肝硬化其实可以分为两个阶段，一个阶段叫代偿期，在代偿期的时候可以没有任何的症状，所以也容易给大家一个误解——肝硬化不可怕。但是如果在代偿期的时候，您还不注意，就会进入到失代偿期，失代偿期时就会出现这种问题了，如：腹水、黄疸、门静脉高压、消化道出血等各种问题。
如果肝硬化患者持续饮酒，五年生存率只有20%~30%，转为肝癌的风险也随之增加。立即戒酒五年生存率为60%~80%，转为肝癌的风险也相对低一些。
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主要介绍如何通过肝功化验指标的变化监测肝病的发生和发展，酒精性肝病的临床诊断标准，易患酒精肝的人群，肝癌的高危人群，酒精性肝病临床诊断标准之一等。
酒精，尤其是度数比较高的白酒会对消化道上皮有直接的损伤，组织上皮细胞接触酒精之后发生凝固性坏死，之后在各种理化因素的作用下胃的上皮、黏膜层就可能出现糜烂。
我们喝酒以后，酒精会被人体的乙醇脱氢酶转化为乙醛，乙醛又会被乙醛脱氢酶转化为乙酸，乙酸最后变成二氧化碳和水排出体外。但是我们吃了某些抗菌药物时，会阻止乙醛脱氢酶将乙醛转