五谷指的是：稻[dào] 、黍 [shǔ]、稷 [jì]、麦[mài]、菽 [shū]五种食材。
稻就是水稻，也是我们吃的大米。
黍是指黄米。
稷是指高梁米。
麦是指麦子。
菽是菽是在古代的称谓，指豆类。
五谷里面有谷类也有谷类。谷类里面的成份主要是碳炎化合物，是给我们身体补充能量的。豆类里面含的植物蛋白比较多，吃谷类也吃豆类，能让我们的营养更加均衡。
（图：五谷）
古代所指的“五谷”有许多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
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