辅料：松花蛋（鸭蛋）60克
调料：香油10克，酱油5克，辣椒油5克
豆腐芦荟的特色：
凉爽可口。
制作方法：
1。豆腐切成丁块，皮蛋切成丁块，放入盘中。
2。芦荟叶片剖开，挖出叶肉，煮沸5分钟取出，切成丁块也放入盘中。
3。香油、鲜酱油、红油兑成汁，倒入盘中拌匀即可。
功效：此菜具有健脾开胃之效。
辅料：松花蛋（鸭蛋）60克
调料：香油10克，酱油5克，辣椒油5克
豆腐芦荟的特色：
凉爽可口。
制作方法：
1。豆腐切成丁块，皮蛋切成丁块，放入盘中。
2。芦荟叶片剖开，挖出叶肉，煮沸5分钟取出，切成丁块也放入盘中。
3。香油、鲜酱油、红油兑成汁，倒入盘中拌匀即可。
功效：此菜具有健脾开胃之效。
【食材】豆腐、猴头菇 【辅料】胡萝卜、山药、油菜 【调料】盐、糖、老抽 【制作步骤】 1、将猴头菇在冷水中泡两个小时以上，然后去根，切片； 2、将豆腐、胡萝卜、山药切成大小
【食材】豆腐 【调料】虾干、鸡汤、香菇 【制作步骤】 1、卤水豆腐用手掰成大块，焯制备用； 2、香菇、蒜、香葱下锅煸炒，下虾干煸炒，倒入提前吊好的鸡汤，下入豆腐煮10分钟，
【食材】豆腐 【调料】腰梅肉、生抽、料酒、花椒粉、水淀粉、青红椒、豆瓣酱、葱姜蒜、糖 【制作步骤】 1、将腰梅肉切大片用生抽、料酒、花椒粉、水淀粉拌匀腌制； 2、豆腐切片
（一品鲜 虾 豆腐 夹） 厨师 中国烹饪名师、国家名厨编委会荣誉委员郝振江。 食材调料 肉馅、料酒、生抽、豆腐、虾肉、姜末、葱花、盐、胡 萝卜 丁、红薯泥、老抽、白糖、米醋、
芹菜 豆腐 【食材】西芹，豆腐，花生碎； 【调料】五香粉， 辣椒 粉，盐，香油； 芹菜豆腐原料 【制作步骤】 （1）豆腐切丁，倒入开水锅汆烫，去除豆腥味。芹菜切块，备用； （
叶含有丰富的维生素，建议读者在料理芹菜时能连叶一起料理，营养价值会更高。本食谱为15粒水饺份量。 材料 荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡
主料： 南豆腐、肉馅，大蒜，郫县豆瓣，花椒，小葱 制作方法： 1、将豆腐切块、大蒜去皮切开备用、蒜苗洗净切段；红辣椒洗净切斜段。 2、锅中倒油加热，将蒜瓣下锅煸炒、至金黄
主料：脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、香菜、蒜蓉 调料：辣椒油、香油、盐、糖、醋、蘑菇精 制作方法： 1、木耳用开水炒熟，将脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳切丝、脆豆腐本身就
主料：海米（干虾米）10克、榨菜20克、内脂豆腐1盒、 调料：生抽、香油、蚝油、砂糖、大蒜。香菜少许、色拉油 制作方法： 1、海米、榨菜分别用冷水浸泡10分钟； (注：浸泡海米的不
鸡丝蘑芋豆腐的制作材料： 主料：魔芋1000克，鸡胸脯肉150克 辅料：火腿50克，香菇（鲜）50克，鸡蛋清25克 调料：猪油（炼制）80克，料酒15克，盐6克，味精1克，胡椒粉1克，大葱15克，