以下内容为中央电视台10套科教频道健康之路2019年7月23日节目视频及要点内容笔记，本期主题《植物全身都是宝》。做客专家：北京中医药大学副主任医师——鲁艺。主要内容：三七的功效有哪些，三七炖母鸡、三七花茶等。
三七介绍
三七浑身都是宝，又名“金不换”！可以治疗血瘀、出血、血虚。
三七根
三七根同时含有促凝和抗凝两种成分。三七含能止血、促凝血的三七素，能活血的三七皂苷，同时还含有能在血虚时起到补血作用的人参皂苷。
三七的活血与止血的作用
三七既能止血又能活血。当人体出血时，三七主要发挥止血作用；当人体出现血瘀时，三七主要发挥活血功效。小剂量的三七，发挥止血的作用；中高剂量的三七，发挥活血的作用。
春三七与冬三七
三七分为春三七和冬三七。三七头数越少质量越好。春三七是在秋天三七开花以前采的三七，这种三七质地较饱满，品质较好；冬三七是冬天打过籽以后的根块，质地较疏松，品质较差。生三七，发挥止血、活血的作用；熟三七可补血。
直接使用三七粉外涂，或直接使用以三七为主要成分的喷剂、敷剂处理患处，可以散瘀止血、消肿定痛。三七还可以止各种类型的内伤出血。
血瘀体质的人群特别适合服用三七。
血瘀症状：疼痛、肿块、面色晦暗、肌肤甲错、瘀血性出血。
身体出现血瘀症状较轻时，推荐每日服用三七3-6克；较严重的瘀血患者一天最多服用9克。三七粉用水冲服较难下咽，可以使用蜂蜜搅拌送服，适合严重的血瘀患者长期服用。
三七和人参非常相似，同属五加科，三七还可以通过补血来达到美容的效果。人参重在补气，而三七胜在补血。
三七炖母鸡的制作方法：通过煎、炒、油炸等方式将三七做熟，再跟母鸡一起炖，适合女性在坐月子期间进补。
三七叶性偏温，患有高血脂或高血压的老年人，适合食用三七叶。尽量选用三七的嫩叶做菜或泡茶，口感更好；做菜前用水焯一下三七叶，有助于去除苦味。
三七花性偏凉，含有丰富的三七皂苷，可以清热生津、清肝火。
老年人出现肝肾阴虚、肝火上走的症状，推荐取三七花和西洋参各3g泡茶坚持饮用三七花泡茶时，先拿沸水冲洗掉表面浮尘，再注水泡茶，待三七花颜色发生改变即可饮用。
三七花性凉，也不是人人可以用，体质偏寒的人、患有风寒感冒的人、月经期间的女性、孕妇不建议喝三七花茶。
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