以下内容为中央10套健康之路2021年9月19日节目视频及要点内容笔记，本期主题《百年协和·过敏原“神探”》。做客专家：赵迎。主要内容：什么是变态反应，北京协和医院变态反应科简介，什么是过敏等。
北京协和医院变态反应科
被痒、肿、痛折磨，还要反复试探身体承受的极限。柳絮飞舞、艳阳高照、饕餮大餐……普通人眼里平常的事物，对于有些人来说，都可能暗藏风险。出现这些问题都与一个科室密切相关，它就是变态反应科。变态反应科的开创者是奥地利的一个儿科医生——Clemens von Pirquest，他把这种反应命名为变化了的反应，我们的老前辈在翻译时就翻译成了“变态反应”。
1956年协和医院变态反应科正式建科，张庆松和叶世泰是协和变态反应科的奠基人。他在赴美深造期间得到启发，结合中国人口基数大、人口多的国情，回国后带领叶世泰教授一起创建了协和医院变态反应科。北京协和医院变态反应科是中国临床变态反应学的发源地和摇篮。
过敏反应的原因
过敏实际上是人体机体对一些物质产生的抵抗反应。这种抵抗反应会带来一些负作用，这个负作用就是变态反应炎症，这个炎症就会导致我们的身体出现相应的症状。
花粉过敏和尖螨过敏
花粉过敏多发生在立秋之后，主要表现症状为打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、流眼泪、哮喘等。在协和医院变态反应科建立之初，叶世泰教授就提出“中国也有花粉过敏症”的设想，此后叶世泰教授不断进行调查研究，最后发现过敏原就是蒿草花粉。以叶世泰教授为首的协和人通过研究发现了中国蒿花粉过敏症，奠定了中国过敏事业的研究基础。
二十世纪七十年代初，叶世泰教授及其团队收集粮店的粮尘以及患者家里的床尘。叶世泰教授发现灰尘里不但有活螨，还有死螨及其粪便。此后，协和医院通过研究最终发现了尘螨过敏原，真正引起过敏的并不是活螨，而是尘螨死后尸体崩解的产物和尘螨的粪便。
防螨过敏有妙招
枕头的芯和床垫的芯要定期清理。对于螨虫过敏的人来说，新买的床垫尽量不拆除塑料包装，或者使用防尘螨的床罩，将整个床垫包起来。尘螨怕热水，可以使用热水清洗枕头芯，之后烤干或者自然晾干。同时建议尘螨过敏的人不要使用布艺沙发，尽量使用皮制或者革制沙发，地毯、毛茸玩具也尽量避免使用。
过敏性休克
食物依赖运动诱发严重过敏反应，特点是吃了某种食物后，如果进行了剧烈运动就可能会出现休克。为了研究这种疾病，协和医院进行了过敏原导致休克的诱因分析，最终发现中国过敏性休克最主要的诱因是食物，而小麦是最主要的食物诱因，这项研究填补了中国在该领域的空白。
叶世泰教授退休之后的三个心愿都已经实现：2001年成立了“中华医学会变态反应医师分会”；2007年创建了杂志《中华临床免疫和变态反应杂志》；2007年北京协和医院和世界变态反应组织联合举办了中国第一个国际变态反应大会。其实这些不仅仅是叶世泰教授自己的心愿，这也是中国变态反应学科所有从业者的共同心愿。
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