以下内容为深圳卫视天天养生节目20130502期视频笔记，本期主题是《赶走饭碗里的毒》。讲述嘉宾：食品安全专家，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长——董金狮。主要介绍：仿瓷餐具的挑选，不合格仿瓷餐具的危害，陶瓷餐具的挑选，水晶玻璃的辨别及危害，水晶玻璃含铅的危害，不合格不锈钢餐具的危害，怎样选择婴幼儿奶瓶和消毒诀窍等相关内容。更多详细内容请观看文章末尾视频。
专家观点：合格仿瓷餐具是由密胺树脂制作；不合格仿瓷餐具是由脲醛树脂制作，不合格仿瓷餐具通常在80°C以上会分解出致癌物质。
合格仿瓷餐具的挑选：光泽度好、碗底有“QS”生产许可标识。
专家观点：每立方米室内空气中甲醛浓度宜低于0.1毫克。仿瓷餐具在高温下易分解出甲醛等致癌物质因此仿瓷餐具不可放入微波炉加热。微波炉使用不当易破坏食物的营养成分、使用微波炉时安全距离至少为60公分。
釉上彩陶瓷餐具的危害： 釉上彩陶瓷花纹有明显凹凸感，陶瓷餐具中的颜料通常含有重金属。释放重金属有害健康、影响生育，甚至导致肝癌。
釉下彩陶瓷餐具较为安全。选用表面装饰图安较少的陶瓷餐具，装饰过多的陶瓷餐具不宜放入微波炉使用。
水晶玻璃的辨别：质量较重、晶莹剔透、光泽度高。
水晶玻璃的危害：含有重金属氧化铅，易导致铅中毒死亡。
玻璃餐具的挑选：选用注明不含铅的玻璃餐具。
专家提示：杯具类首选玻璃杯；无色玻璃餐具安全性相对更高；购买时注意玻璃餐具是否耐高温；尽量选用透明度低的普通玻璃餐具。
水晶玻璃含铅的危害：影响造血功能；导致骨质疏松、记忆力衰退、脱发、失眠。
普通玻璃餐具相对较安全。应尽量避免使用透明度高、光泽度好、质量重、色彩鲜艳、含重金属铅的水晶玻璃
合格不锈钢餐具无法与磁铁相吸；合格不锈钢餐具含有镍和铬，可防生锈、耐腐蚀。
不合格不锈钢餐具不耐腐蚀、不防生锈。长期使用可造成：头晕、恶心、腹痛、失眠。
怎样选择婴幼儿奶瓶和消毒诀窍？奶瓶必须每天消毒，并使用多个进行轮换并且选用正确的聚丙烯奶瓶。