挑选酸奶的时候应该分清低温酸奶和常温酸奶。低温酸奶中含有益生菌，常温酸奶中没有益生菌。
市面上的益生菌有四种：
保加利亚杆菌
嗜热链球菌
嗜酸乳杆菌
双歧杆菌
保加利亚杆菌和嗜热链球菌是所有酸奶中都存在的，好的酸奶中应该还含有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌。
酸奶浓、稀的状态是为了迎合不同人的口感，在加工工艺上做了一些改良，和其中的营养价值是无关的。
越酸的酸奶不代表越好！酸奶过酸只能说明发酵时间长了，过长时间的发酵会让酸奶中的蛋白质被微生物逐渐地分解掉，口感差的同时营养成分也会减少。
材料： 草莓5颗，薏仁50g，脱脂酸奶200ml 制作方法： 1、薏仁淘洗干净，放入煮锅加入250ml冷水浸泡3小时，大火煮开后调成小火焖煮1小时至薏仁浓稠酥烂。 2、草莓洗净，去蒂，取2个草
配料：纯牛奶1250克，砂糖50克，冻干活性双歧杆菌1克。 制作方法： 1、牛奶加盖煮开，加入50克砂糖后盖好盖子，可轻摇锅子使砂糖溶解。 2、冷却至不烫手时加入双歧杆菌。将混合物
主料：新鲜橙肉、酸奶、炼乳、冰块 制作方法： 新鲜橙肉、酸奶、炼乳一点儿，最后贪凉，加几枚冰块，用料理机打成均匀的混合液，即可。
主料： 酸奶250克，猕猴桃250克，银耳(干)100克，木瓜100克，苹果100克，梨100克 调料： 冰糖50克 做法： 1。将银耳用温水洗净泡开，撕成小片； 2。小汤锅置于火上，加适量水，放入将银
【牛奶分类】 1、超高温消毒奶； 2、巴氏消毒奶； 3、生鲜牛奶； 4、还原奶； 5、强化奶； 6、风味牛奶； 【酸奶分类】 品种：搅拌型、凝固型。
专家介绍：酸奶不是越稠越好。超市买的酸奶由于有运输、保存的问题，为了保存它的稳定状态往往需要加增稠剂，酸奶中加入增稠剂可以保证口感。自制酸奶是可以不加增稠剂的，在家自制
【酸奶】酸奶的好处多多、酸奶什么时候喝最好、酸奶的做法其实非常简单、有了酸奶机怎么做酸奶、教你如何在家中自制酸奶。快来学习一下吧自制酸奶的做法吧！
酸奶的品种，各种味的酸式味的乳饮料。有种说法是酸奶的营养成分会比纯牛奶的营养成分还高？是不是正确的呢？我们先来了解一些酸奶的制作过程吧。酸奶就是把牛奶在里面接入益生菌（
玻璃瓶包装的酸奶，塑料瓶包装的酸奶，爱克林壶型包装的酸奶，利乐包装的酸奶，活菌型酸奶与灭菌型酸奶，临近保持期的酸奶，酸奶不是越贵越好，酸奶中的活菌，制作酸奶的牛奶，酸奶
酸奶是越稠越营养吗，常温酸奶与冷藏酸奶，饭后喝酸奶有助于消化吗？，什么时候喝酸奶最合适，喝酒前喝酸奶能保护胃吗？，糖尿病喝酸奶行吗。以下内容中央10套健康之路2021年