家政女皇20141020哪些致病肉,埃博拉病毒

以下内容为河北卫视家政女皇20141020期节目视频及要点内容，本期养生主题《哪些致病肉千万不要吃》。养生讲述专家：首都保健营养学会执行会长——王旭峰。主持人：方琼、程成。

埃博拉病毒

埃博拉病毒是一种能引起人类和灵长类动物产生埃博拉出血热的烈性传染病病毒，有很高的死亡率，在50%至90%之间，致死原因主要为中风、心肌梗塞、低血容量休克或多发性器官衰竭。埃博拉病毒生物安全等级为4级；艾滋病为3级，SARS为3级，级数越大防护越严格。

埃博拉病毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、肤色改变、全身酸痛、体内出血、体外出血、发烧等。

如何选择猪肉

建议去正规超市买有检验检疫的猪肉，以免买到血脖肉和米猪肉。

血脖肉位于动物颈脖处，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且需要600度才能加热将其杀灭，因此血脖肉不建议食用。

羊悬筋感染病毒

羊悬筋又叫“蹄白珠”是羊蹄内发生病变的一种病毒组织。所以羊蹄不能食用，烹饪前要剔除。动物内脏虽然好吃但是重金属含量较高，饱和脂肪和胆固醇高，因此内脏不是不能吃，建议少吃。