家政女皇20150214周末版-挑选年货

以下内容为河北卫视家政女皇20150214期节目视频及要点内容，本期内容为本周内容整合。做客嘉宾：。主持人：程成、方琼。

如何挑选开心果

新鲜的开心果：果壳呈浅棕色，果衣紫红色，果仁翠绿饱满；过于白净的开心果是漂白的，果仁为暗淡的黄绿色，黄衣为黄褐色；发黄的开心果是陈旧的开心果。

如何挑选腰果

优质的腰果：外观是完整的月牙形，身形饱满，没有虫蛀和斑点，色泽白，气味香；要警惕油光铮亮的打蜡腰果。

如何挑选巴旦木

1、看颜色：巴旦木应该选择皮亮新鲜，皮暗陈旧。

2、看外观：核仁饱满的；摸起来不黏手的。

3、摸一摸：不黏手，抓起来哗啦作响。

如何鉴别化学溶液泡制鸡爪

【看颜色】

化学爪：又白又胖，惨白色。

正常爪：肉皮白、白里透粉。

【闻味道】

化学爪：药水味。

正常爪：肉腥味。

三招鉴别美容猪蹄

【看】

蹄尖，正常连在一起，经过美容的会分开。

颜色，正常的肉皮微微发黄，切面有血水；美容猪蹄，个头较大，亮白色，切面无血。

【摸】

正常猪蹄，较油腻。

美容猪蹄，较光滑。

【闻】

经过处理的猪蹄（图一）

正常猪蹄，有肉腥味。

美容猪蹄，有刺鼻异味。

如何区分猪蹄前后

【前蹄】

猪前蹄瘦肉多，骨架小，断面能看见蹄筋，能弯曲；

【后蹄】

后蹄脂肪多，骨架大，没有蹄筋，后蹄是直的，不能弯曲。