雪里红汤面的做法

材料：

雪里红100g、腊肉丝150g、蒜头10g、蛋1/2个、酱油1大匙、胡椒粉1/2茶匙、辣椒1根、白酒2大匙、香油1茶匙、葱花2大匙、手工面条80g

制作方法：

1。腊肉丝用温水泡软后再用白酒1大匙、香油、腌2分钟

2。雪里红略清洗后切碎；辣椒切片；蒜头拍裂备用

3。热一滚水，加入面条及少许盐煮至面条熟，捞起沥干，备用。

4。炒锅将腊肉丝炒香备用

5。炒锅大火先爆香蒜头、辣椒后放腊肉丝快炒

6。加入雪里红拌炒一下，再加入白酒、酱油、胡椒粉快炒加入水煮至滚。

7。取一成品碗放上面条再将作法6倒入、撒上葱花即可。