主料：羊肉500克，发面250克，发酵粉25克。大油150克，碱10克，大料10克，料酒12克，盐10克，白糖50克，酱油150克，味精5克，葱末30克，姜末20克。
制作方法：
(1)将羊肉切成长12厘米、宽3厘米的长块，放入汤盆中，加入料酒、酱油。白糖、盐、葱末、姜末、大料及少量的汤，上笼屉用旺火蒸20～30分钟，用筷子穿扎试熟烂了后，取出来冷却。
(2)将面粉用水合匀，加入碱搅拌均匀，再加入发酵粉合匀。
(3)炒勺内倒入大油，用旺火烧到7～8成热，将羊肉块上抹上一层发酵粉后，投入油内炸至皮坚硬呈黄色，捞出沥油。
(4)将炸好的羊肉切成1厘米见方的小块，盛于盘内上席。吃时另带葱酱、椒盐、辣椒酱油。
【食材】姜、枸杞、红枣、蜂蜜或碳酸饮料 【制作步骤】 1、把姜切成大片，放入榨汁机中，加入少量的盐和足量的水，榨成汁； 2、根据个人爱好，放入枸杞和支核的红枣，这样会更
（羊肉小米饭） 食材调料 姜片、鱼籽、料酒、小米、葱花、粘米饭、 鸡蛋 、胡 萝卜 丁、 茄子 、 大葱 、生抽、糖、胡椒粉、香油、醋。 制作步骤 1、姜片用油煸香，放入鱼籽煸炒，
主料：4片培根、牛肉、胡萝卜、1瓶750毫升的水果味重一点的红酒 调料：2大勺玉米油盐、新鲜的黑胡椒、2个黄洋葱、蒜头、 香料包：2枝百里香、2枝欧芹、1枝迷迭香、一根西芹上面栽
原料：鲜面条、黄瓜、水萝卜、香菇、黄豆酱 做法： 1。香菇洗净切丁，锅烧热下宽油，加香菇丁炒香（喜欢吃辣的可加点干辣椒） 2。加入黄豆酱小火不停翻炒熬制几分钟即成炸酱
主料：小米1杯，莲藕粉4大匙，水10杯，白砂糖适量（根据个人喜好添加）。 制作方法： 1、小米洗净，加水10杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。 2、莲藕粉用冷水1杯调匀
主料： 泡红鲜椒500克猪肉300克金钓虾，水发香菇各15克鸡蛋1个蒜瓣50克 制作方法： 猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅； 泡红椒在蒂部切口去瓤，填
主料：乌狼鲞（中段）1250克，熟猪五花肉200克。水发毛笋干100克。 调料：葱段10克，姜片2。5克，绍酒50克，味精1克，熟菜油25克。 乌狼鲞是浙江奉化方言，即经特殊加工后已无毒性的
主料：黄瓜200克 调料：甜面酱20克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，香油5克 制作方法： 1。黄瓜洗净，； 2。甜面酱用鲜汤调散，加入盐、味精、白糖、香油调成味汁，与黄瓜一并上桌蘸
（吉祥菜爆鸡羊） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 食材调料 鸡胸肉、羊肚、盐、糖、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、米醋、生抽、盐、白糖、味精、花
萝卜和羊肉能一起吃吗，相克吗？ 当然可以一起吃，而且它们搭配在一起还挺好的。俗话说：冬吃萝卜、夏吃姜，而羊肉也经常在冬天被当作补益食品食用。从中医的角度上讲，萝卜性味偏