广州腊鸭脚的做法

2017-12-08 来源:未知 作者:菜刀客

主料:鸭掌200克

辅料:鸭肝150克,猪肉(肥)100克

调料:白砂糖20克,盐15克,黄15克

特点:蜡黄色,味干香,为下酒好菜。

制作方法:

1、将鸭脚从膝部斩断;

2、鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时,取出晾半干;

3、然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片,外用鸭肠缠紧;

4、晒干或烘干即成,适宜蒸食。

广州腊鸭脚

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